True

Między świeżością a pełnią smaku.

Miękka struktura awokado.
Świeże cięcie limonki.
Słodycz mango, zielony akcent kolendry i krewetka argentyńska, która wnosi do ceviche swoją charakterystyczną mięsistość.

To danie ma w sobie coś z początku cieplejszych dni.
Z popołudnia, które powoli się wydłuża.
Z pierwszego kieliszka dobrze schłodzonego wina nad Motławą.

Jeszcze chłodne.
Już słoneczne.

--

Between freshness and depth of flavour.

The soft texture of avocado.
The clean cut of lime.
The sweetness of mango, a green note of coriander, and Argentinian prawn bringing its signature meaty bite to the ceviche.

There is something in this dish that feels like the first warmer days.
An afternoon slowly stretching out.
A first glass of well-chilled wine by the Motława.

Still cool.
Already sunlit.

Wino od zawsze miało w True ważne miejsce.

W karcie, w rozmowie, w pracy sommeliera, w sposobie prowadzenia wieczoru. Było częścią doświadczenia, które zaczyna się od produktu, ale rozwija się przez uważność, temperaturę, szkło, czas i spotkanie z Gościem.

Teraz zyskało własną przestrzeń.

BODEGA to nasz najnowszy projekt: kameralne miejsce stworzone dla wina i dla tych, którzy chcą być bliżej niego.

To przestrzeń do przechowywania najlepszych butelek w warunkach, które pozwalają im dojrzewać spokojnie i precyzyjnie. Ale też miejsce na prywatne kolacje, degustacje i wieczory prowadzone wśród etykiet, które mają swoją historię, rocznik, pochodzenie i charakter.

BODEGA daje nam możliwość zaproszenia Gości do bardziej skupionego doświadczenia. Bliżej wina. Bliżej rozmowy. Bliżej serwisu, który może opowiedzieć więcej, pokazać więcej i poprowadzić wieczór z jeszcze większą uważnością.

To nowy rozdział w True.

Miejsce, w którym wino ma własny głos, własną temperaturę i własny czas.

---

Wine has always held an important place at True.

On the list, in conversation, in the work of our sommelier, and in the way an evening unfolds. It has been part of an experience that begins with the product, then develops through attention, temperature, glassware, time, and the encounter with the Guest.

Now, it has gained a space of its own.

BODEGA is our newest project: an intimate place created for wine, and for those who want to be closer to it.

It is a space for storing exceptional bottles in conditions that allow them to mature with calm and precision. But it is also a place for private dinners, tastings, and evenings held among labels with their own history, vintage, origin, and character.

BODEGA allows us to invite our Guests into a more focused experience. Closer to wine. Closer to conversation. Closer to service that can tell more, show more, and guide the evening with even greater attention.

A new chapter at True.

A place where wine has its own voice, its own temperature, and its own time.

Dom szampański Ruinart, partner naszego wydarzenia, to najstarszy dom szampański, założony w 1729 roku.

Od niemal trzech stuleci pokazuje, że szampan także może być formą sztuki: opartą na czasie, proporcji, świetle, precyzji i pracy z materią.

Podczas Sztuki Wielu Twarzy ta opowieść spotka się z kuchnią Rafała Kopickiego. Do dań powstanie dedykowany pairing z portfolio LVMH, prowadzony w tym samym rytmie: przez strukturę, napięcie i detal.

Sztuka Wielu Twarzy
15.05.2026
True Restaurant

---

Champagne House Ruinart, partner of our event, is the oldest established Champagne house, founded in 1729.

For almost three centuries, Ruinart has shown that Champagne, too, can be an art form: shaped by time, proportion, light, precision, and work with matter.

During Sztuka Wielu Twarzy, this story will meet the cuisine of Rafał Kopicki. Each dish will be paired with a dedicated selection from the LVMH portfolio, guided by the same rhythm: structure, tension, and detail.

Sztuka Wielu Twarzy
15.05.2026
True Restaurant

.zieba