Multan Food diaries

یہ رہی پوری بنانے کی آسان ترکیب (Urdu Recipe for Poori): 👇

اجزاء:

میدہ — 2 کپ

نمک — ½ چائے کا چمچ

تیل — 1 کھانے کا چمچ (گوندھنے کے لیے)

پانی — حسبِ ضرورت (آٹا گوندھنے کے لیے)

تیل — تلنے کے لیے

---

ترکیب:

1. ایک برتن میں میدہ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

2. اس میں ایک کھانے کا چمچ تیل شامل کریں اور ہاتھوں سے مکس کریں تاکہ میدہ کرکری ہو جائے۔

3. اب تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر سخت آٹا گوندھ لیں (پراٹھے کے آٹے سے تھوڑا سخت ہونا چاہیے)۔

4. آٹے کو 15-20 منٹ کے لیے ڈھک کر رکھ دیں۔

5. اب آٹے کی چھوٹی چھوٹی گولیاں بنا لیں۔

6. بیلنے کی مدد سے چھوٹی، درمیانی موٹی پوریاں بیل لیں۔

7. کڑاہی میں تیل گرم کریں، جب تیل اچھی طرح گرم ہو جائے تو ایک ایک پوری ڈال کر دونوں طرف سے سنہری تل لیں۔

8. پوریاں نکال کر ٹشو پیپر پر رکھیں تاکہ اضافی تیل جذب ہو جائے۔

---

پیش کرنے کی تجویز:

پوریاں آلو بھاجی، چنے، یا حلوہ کے ساتھ پیش کریں۔

---

ٹپ:

تیل زیادہ گرم نہ ہو، ورنہ پوری باہر سے جل جائے گی اور اند سے کچی رہ جائے گی۔

اگر پوری نرم چاہیے تو تھوڑا سا سوجی بھی آٹے میں شامل کر سکتے ہیں۔