RED PIURA

💛🏆 ¡Por la Copa, albos! Nos sentimos orgullosos de anunciarles la final de la , que nos podría clasificar a la primera Copa Sudamericana de nuestra historia. Que el Miguel Grau del Callao se pinte de blanco. Con su aliento el título se viene a Piura. ¡Vamos Grau! 💯⚽

Alfajor de algarrobina

Un postre exquisito inspirado en Piura. Un postrecito siempre viene bien para endulzar nuestros días.

¿Qué tal unos deliciosos alfajores de algarrobina? Prepáralos tú mismo en casa.

Compartimos la receta de la chef Vanessa Villanueva, Master de Le Cordon Bleu Perú. ¡Toma nota!

INGREDIENTES

300 g mantequilla
200 g azúcar
7 yemas de huevo
500 g maicena
250 g harina
50 g harina de algarrobo
500 g manjar de algarrobina

MODO DE PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con la azúcar y agregar la harina de algarrobo. Luego, añadir las yemas y revolver una por una.

Agregar poco a poco los ingredientes secos cernidos.

Combinar bien hasta conseguir una masa homogénea. Reposar 30 minutos dentro de una bolsa en el refrigerador.

Laminar la mezcla en una mesa y cortar discos del diámetro deseado. Después colocar en placas y hornear a 180° C por 10 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar sobre la rejilla y rellenar con el manjar de algarrobina.