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La importancia del aceite de coco.

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Aceite de Coco Parece Ser UN Alimento Ideal para el Cerebro contra la enfermedad de Alzheimer.

La investigación sugiere que los cuerpos cetónicos, un combustible alternativo para su cerebro que su cuerpo produce al digerir el aceite de coco, puede proporcionar grandes beneficios curativos en la lucha contra la enfermedad de Alzheimer.

Sólo existen dos tipos de combustible que su cuerpo puede convertir en energía: carbohidratos/azúcar o grasa. Las cetonas son lo que su cuerpo produce cuando convierte la grasa (a diferencia de la glucosa) en energía. Y una fuente principal de cuerpos cetónicos son los triglicéridos de cadena media (MCT por sus siglas en inglés) presentes en el aceite de coco. De hecho, el aceite de coco contiene aproximadamente 66 por ciento de MCT.

Los triglicéridos de cadena media (MCT) son grasas que no son procesados por el cuerpo de la misma manera que los triglicéridos de cadena larga. Normalmente, cuando la grasa entra al cuerpo debe ser mezclada con la bilis liberada de la vesícula biliar antes de que pueda ser desintegrada en su sistema digestivo.

Sin embargo, los triglicéridos de cadena media van directamente a su hígado, lo que convierte naturalmente el aceite en cetonas, evitando la bilis por completo. Posteriormente, el hígado libera rápidamente las cetonas en su torrente sanguíneo, donde son transportadas al cerebro para ser utilizadas fácilmente como combustible.

Mientras que el cerebro es muy feliz utilizando glucosa, existe evidencia que sugiere que los cuerpos cetónicos en realidad pueden ayudar a restaurar y renovar las neuronas y la función de los nervios en el cerebro, incluso después de haber sido dañados. Curiosamente, el mecanismo de este metabolismo de cetonas de MCT parece ser que su cuerpo trata los MCT como un carbohidrato y no como grasa. Esto permite que la energía de los cuerpos cetónicos llegue a su torrente sanguíneo sin elevar los niveles normales de insulina asociada con los carbohidratos que ingresan en su torrente sanguíneo. De esta manera, el aceite de coco es una grasa que actúa como un carbohidrato cuando se trata de combustible para el cerebro.

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Que ricoooo!!!!

Hongos (portobello) rellenos:

Instrucciones

Picar los pimientos, cebolla y el tomate, partir las almendras y sofreírlo todo en una sartén, junto con los tallos del portobello.

Hervimos la quinoa en caldo vegetal. Una vez cocida, escurrimos y añadimos a la sartén con todo lo anterior y salpimentamos.

Encender el horno a 150ºC.

Rellenamos los hongos con la mezcla anterior y horneamos a 150ª durante 20 min (Comprobamos que los hongos estén cocidos) y listo!

Ingredientes

1 cebolla morada
1 cebolla blanca
8 portobellos
1 puñado grande almendras
1 tomate
1 Pimiento rojo
80 gr quinoa
1 caldo de verduras casero
1 pimiento verde

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