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NO TIRES LA PIEL DE LA CEBOLLA: ESCONDE ESTOS BENEFICIOS PARA TU SALUD
Este versátil alimento se puede aprovechar para combatir afecciones como los resfriados o algunos trastornos cutáneos

No tires la piel de la cebolla: esconde estos beneficios para tu salud
La cebolla es un ingrediente básico en la mayoría de las cocinas y un imprescindible en la dieta que, además de su versatilidad y su particular sabor, tiene un gran número de beneficios para la salud. Esta hortaliza tiene un bajo contenido calórico; es fuente de potasio, mineral que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso y de vitamina C. De hecho, una ración de cebolla (150g) cubre el 48% de las ingestas recomendadas de esta vitamina.
Valor nutricional de la cebolla (por 100 g)
Estas son las propiedades nutricionales de la cebolla:
Energía: 23 kcal
Proteínas: 1,4 g
Lípidos totales: 0,2 g
Hidratos de carbono: 3,5 g
Fibra: 1 g
Agua: 93,9 g
Calcio: 114 mg
Hierro: 1,5 mg
Sodio: 220 mg
Potasio: 392 mg
Fósforo: 46 mg
Selenio: 0,7 μg
Eq. Niacina: 0,4 μg
Vitamina B6: 0,1 mg
Folatos: 16 μg
Vitamina C: 19 mg
Sin embargo, lo que poca gente sabe es que, en la cáscara de este alimento, la cual se suele tirar a la basura, también se encuentra una importante cantidad de nutrientes, y hay distintas formas de aprovecharla.
La cebolla tiene un bajo contenido calórico y es fuente de potasio
Beneficios de la cáscara de la cebolla
• Poder antioxidante. Un estudio realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile encontró que la molécula de benzofuranona (BZF), la forma oxidada del polifenol quercetina presente en la piel de la cebolla, tiene una potencia antioxidante 1.000 veces superior a la del mismo polifenol sin oxidar. Así, este alimento reduce la acción de los radicales libres y ayuda a evitar el envejecimiento precoz.
Fortalece el sistema inmunitario. Los compuestos fenólicos presentes en la cáscara de la cebolla pueden fortalecer el sistema inmunitario. Esto previene enfermedades como resfriados y gripes. Asimismo, contribuye a que, si ya existe un resfriado, el tiempo de recuperación sea más corto.
Trata las infecciones del tracto urinario. Las capas exteriores de la cebolla también tienen propiedades antibióticas, por lo que son capaces de disminuir los síntomas que producen las enfermedades virales y bacterianas que afectan a la salud renal y de la vejiga.
Buena para la piel. Los hongos, las verrugas y otros problemas dermatológicos comunes se pueden tratar con la ayuda de una infusión de cáscara de cebolla aplicada de forma tópica.
• Reduce la inflamación de garganta. Su poder antiinflamatorio, junto con los polifenoles, combaten la inflamación de garganta, la tos y la flema de manera rápida.
Previene enfermedades cardiovasculares. En estas cáscaras se encuentra una importante cantidad de fibra y sustancias fenólicas, las cuales ayudan a reducir el colesterol LDL.

La infusión de piel de cebolla es ideal para aprovechar todos sus beneficios
¿Cómo utilizar la piel de la cebolla?
La cáscara de la cebolla puede dar un extra de gusto o de sabor algunas recetas sin apenas esfuerzo. Así pues, se puede utilizar en caldos y sopas, como aromatizante o dentro del pan rallado, pero una muy buena forma de aprovechar sus propiedades es tomarla en infusión, la cual se puede preparar siguiendo estos pasos:
Infusión de piel de cebolla
Ingredientes
250 ml de agua
La piel de una cebolla
Miel (opcional)
Elaboración
- Pon a hervir el agua
-limpia la piel de la cebolla para eliminar la tierra.
-una vez el agua llegue a hervir, agrega la peil.
-deja que hierba, unos 10 minutos, pasado este tiempo apaga y deja que repose unos 10 minutos más.
-cuela el contenido, si deseas puedes añadir miel.