Momcake

⚠️La harina de trigo, es el resultado del proceso industrial que da un insumo con menos proteína, fibra, vitaminas y minerales, y por el contrario, más almidón. Por ello, es una opción a evitar si nuestro objetivo es comer más sano.

La harina refinada, no sacia en absoluto, puede resultar adictiva y debido a que se absorbe rápidamente se le asocia a mayor riesgo de sufrir enfermedades metabólicas.

Por otro lado, la avena en cualquiera de sus presentaciones (copos, hojuelas, harina) es una muy buena opción.

‼️Posee menos carbohidratos pero más proteínas, grasas y fibra, brindando mayor saciedad.

Sabías que los cakes de Momcake son elaborados con harina de avena que nosotros mismo preparamos?

Te gustaría saber un poco más acerca de la avena? Te lo contamos todo en el próximo post.

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¿Qué conocemos del índice glucémico (IG)? ¿Cómo afecta a nuestro organismo?🤷‍♀️
El IG se usa para medir la rapidez con la que los carbohidratos de un alimento pasan a la sangre en forma de glucosa tras ser digeridos. Cuanto más rápido se realice este proceso, más pronunciados serán los picos de azúcar en sangre.

El IG se mide con una escala que va del 0 al 110.
🟢 bajo: 0 a 55,
🟠 medio: 56 a 69
🔴 alto: 70 a 110

Las mejores harinas para mantener un índice glucémico bajo o medio son:
🌱 Harinas integrales.
🌱 Harina de algarroba.
🌱 Harina de avena.
🌱 Harina de soja.
🌱 Harina de garbanzos.
🌱 Harina de quinoa, entre otros.

¿Te gustaría saber qué otros alimentos tienen un IG bajo?
No te pierdas la segunda parte de éste post 😉

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¿Cuánta azúcar consumes diariamente?🧐 El exceso de azúcar puede ser nocivo para nuestra salud, por lo que debemos intentar limitar su consumo.

⚠️Cuando lo que comemos incluye azúcar en grandes cantidades, aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad, hipertensión, diabetes, problemas bucodentales e incluso cáncer⚠️

¿Cómo podemos sustituir el azúcar?
🌱 Stevia natural
🌱 Fructuosa natural (dátiles)
🌱 Azúcar de coco
🌱 Panela
🌱 Sirope, de agave, yacón, etc.
🌱 Miel

Sabías que en .pe utilizamos dátiles, stevia natural 🌿 y panela orgánica para endulzar nuestros postres y tortas. De hecho es mucho mejor usar éstos insumos en vez de las toneladas de azúcar que llevan muchos productos hoy en día.

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¿Conoces qué es la algarroba?🤔

La algarroba es una vaina de color marrón oscuro que guarda semillas en su interior.
Es muy rica en proteínas y fibra, y ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Además contiene entre sus propiedades antioxidantes y taninos, el cuál es un potente antialérgico, antiséptico y antibacteriano natural.

¿Te aninmas a probar el alfajor de algarroba de .pe?

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