Dulce Arte

❤Modelado 😲3D Zapatillas 🤗

🤗“BRAZO DE REINA” 🔥(8 porciones)

INGREDIENTES:👇

-4 huevos
-4 cdas de azúcar glass
-2 cdas de harina
-2 cdas de maicena
-2 cditas de polvo de hornear
-500gr de Manjar o Dulce de leche
-1 taza de nueces picadas

🤩PREPARACIÓN:

En un bolw agregar 4 claras y batir por 2 min, luego agregar las 4 cdas de azúcar glass y seguir batiendo por 2 min. Conseguir un merengue firme.

Agregar al merengue las yemas y batir por 2 min, luego agregar el harina y la maicena e incorporar con una mezquino o paleta de silicona de abajo a arriba con movimiento lentos y envolventes, hasta incorporar por completo, evita golpear la mezcla o batirla.

En una lata para horno cubierta con papel mantequilla y volcar toda la mezcla hasta completar la lata.

Esparcir en una capa pareja. (plancha de 25x40cm)

En un horno precalentado hornear a 180ºC por 15-18 min. hasta que este dorado (con un palillo de madera verifica que esté cocido al medio, si sale seco está cocido)

Sacar del horno y dar vuelta sobre otra lámina de papel mantequilla.

Despegar la lámina que fue al horno, corta con un cuchillo los border irregulares y enrollar usando la nueva lámina.

Dejar enfriar.

Una vez frío desenrollar y esparcir el manjar o Dulce de leche cubriendo todo el bizcocho.

Si estuviera muy espeso y difícil de esparcir, calentar el manjar por 1 min. en el microondas.

Enrollar el bizcocho relleno, cubrir con manjar y con nueces picadas o solamente espolvorear con azúcar glass y coco rallado.

Cortar y servir.

❤Tips:

Si no tienes maicena reemplazar por harina en la misma proporción.

-Si quieres un bizcocho húmedo puede humedecerlo con un almíbar (1/2 taza de azúcar disuelta en 1 taza de agua).

-Puedes rellenar con mermelada, crema con fruta, ganache, Nutella, crema moka, etc...

-Si quieres luego de rellenar el bizcocho llévalo al refrigerador para que tome cuerpo y luego decorarlo (puntos 6 y 7)