Great io2

Куриные вывертыши

Рецепт взят из книги «На радость! Чудесные блюда пасхального стола от поваров Золотого кольца России» Дмитрия Новокрещенова.

СОСТАВ:

✅ Куриные крылья 10 штук
✅ Сливки 10%-ные 150 мл
✅ Белое вино 100 мл
✅ Свежий тимьян 3 веточки
✅ Оливковое масло по вкусу
✅ Молотый черный перец по вкусу
✅ Соль по вкусу

1 Отделить плечевую часть крылышек. В месте соединения с предплечьем подрезать кожу и сухожилия, вывернуть мясо наизнанку — так, чтобы осталась чистая косточка.
2 В разогретой сковороде обжарить вывертыши на оливковом масле до румяной корочки. Добавить белое вино, соль, перец и тимьян. Томить под крышкой 5 минут. Затем добавить сливки и томить на медленном огне еще 10 минут.
3 Готовые вывертыши выложить косточками вверх в подходящую форму для запекания, залить содержимым сковородки. Поставить в горячую духовку (180–200 градусов) на 5–10 минут.
4 Подавать в форме либо порционно, по 2–3 вывертыша, в качестве горячей закуски.

#Закуски #Русскаякухня