ONÍRICA

Gente Onírica !!

Después de estos 2 primeros meses estudiando el movimiento y de acuerdo a nuestro formato, estamos lanzando nuestro nuevo y definitivo horario a partir del día 𝐌𝐀𝐑𝐓𝐄𝐒 𝟔 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐏𝐓𝐈𝐄𝐌𝐁𝐑𝐄.

Estamos agradecidos por vuestra acogida. Los esperamos con los abrazos abiertos, para compartir lo de siempre, pasión por el café, experiencias oníricas y vida !

Plan­ta alta, vig­orosa y pro­duc­ti­va, bue­na cal­i­dad de taza, sus­cep­ti­ble a la roya, impor­tante en la cafi­cul­tura de Brasil, poco cul­ti­va­da en Cen­troaméri­ca y El Caribe.

Las semillas de los cafetos originales fueron sembradas en el municipio de Novo Mundo, hoy llamado Urupés, donde la selección dio origen a la variedad Mundo Novo. La variedad fue descubierta en 1943.

Las primeras selecciones de Mundo Novo en Brasil se realizaron entre 1943 y 1952. La variedad se ha distribuido a los agricultores en Brasil desde 1952. La variedad tiene importancia comercial en Brasil y otros países sudamericanos, incluido Perú, pero es poco utilizada en Centroamérica.

Llegó por primera vez a Costa Rica en 1952, aunque no fue ampliamente adoptada porque a los agricultores no les gustaba su estatura muy alta. En África, también se encuentra en Malawi. La planta se caracteriza por su estatura muy alta. Es vigorosa y productiva para una variedad de tipo americano tradicional, pero es de maduración tardía. Las puntas de sus hojas pueden ser de color verde o bronce. Un cruce entre Mundo Novo y enanas Caturra dio lugar a Catuai enanas.

Método de extracción, Origami.

Método de extracción de café inspirado en el arte japonés de doblado de papel, se caracteriza por su precisión, versatilidad y estética.
Su cono está hecho de Mino Ware, una porcelana originaria de Japón que tiene más de 400 años de historia. El diseño presenta 20 canales en zigzag que simulan pliegues de origami, éstos regulan la velocidad de extracción y proporcionan un dominio total de la preparación.
La porcelana Mino Ware es más delgada en comparación con otros goteros de cerámica, lo que permite que el calor se libere más rápido y así obtener una bebida limpia, suave y dulce.
La flexibilidad del Origami permite que sea compatible con los filtros del V60 y el Kalita Wave, pudiendo extraer perfiles diferentes dependiendo del filtro que se use.
La forma de su cono permite una floración óptima, pues las partículas del café molido se sumergen bajo el agua durante más tiempo y así presentan una bebida homogénea y de alto potencial.