El Rico Cuy

La palabra cáncer para muchos es sinónimo de muerte. Sin embargo, la sabiduría popular habla de sus poderes nutritivos y curativos del cuy, la cual es reafirmada por los médicos oncólogos. Se ha demostrado que una de las armas para prevenir y detener la neoplasia, es el consumo del caldo de cuy, porque en su preparado se mantiene sus propiedades nutracéuticas.

María García Hospinal, ingeniera zootecnista y especialista en animales menores, manifiesta que la carne de cuy, es nutritiva (20.3 % de proteínas) frente a otras especies y posee menos porcentaje de colesterol que otras carnes. "Tiene alta concentración de colágeno, que ayuda a la coagulación de la sangre y facilita buena cicatrización de las heridas", refiere María García.

"La carne de cuy tiene como componente el aminoácido asparagina, que tiene la propiedad de frenar el crecimiento y proliferación de las células cancerígenas", refirió la especialista.

Contamos con una línea selecta de cuyes mejorados para la reproducción, bajo estrictos índices productivos y reproductivos, precoces, prolíficos y de excelente conformación cárnica.

PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL CUY
Como alimento, la carne de cuy es una valiosa fuente de proteínas, muy superior a otras carnes.
La carne de cuy tiene ventajas incomparables como alimento, por cuanto recientemente gracias a las investigaciones se ha descubierto en su composición sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus ventajas proteicas.
La carne del cuy es altamente nutritivo, altamente digestible, cero colesterol y delicioso; tiene alta presencia de sustancias esenciales para el ser humano el AA y el DHA, cabe resaltar que dichas sustancias el Acido graso ARAQUIDONICO(AA) y Acido graso DOCOSAHEXAENOICO(DHA) no existe en otras carnes, estas sustancias son importantes para el desarrollo de NEURONAS (especialmente cerebrales), Membranas Celulares (protección contra agentes externos) y forman el Cuerpo de los espermatozoides.
Ya que nos encontramos en la sociedad del conocimiento, el consumo de la carne de cuy nos ayuda a desarrollar las NEURONAS, que es muy importante en nuestra vida. Porque sabemos que la alimentación juega un papel importante en el desarrollo de las Neuronas, es por ello que es muy bueno consumir la carne de cuy.