Northern Delight

Voor de komende twee kookworkshops zijn er voor beide workshops 2 plekken vrij.

Zaterdag 15 november om 13.00 uur - Zweeds keuken KAFFEREP
https://www.northerndelight.nl/kookworkshop-kafferep/

Zondag 16 november om 16.00 uur - Zweedse keuken JULBORD
https://www.northerndelight.nl/workshop-zweedse-keuken-julbord/

WELKOM om de laatste twee plekken te reserveren!

Weer een geslaagde weekend achter de rug samen met .adventure.nl ; de Winter Adventure Fair. Ik verzorgde zoals gebruikelijk het eten: Scandinavische koffiebroodjes (Wienerbröd), voldoende koffie, thee en koekjes voor een weeshuis 😃, en natuurlijk een lekkere avondbuffet!

Op het buffet stond:

Pompoensoep met kokosmelk
Tunnbröd (Zweeds dunnbrood)
Gebakken rendiervlees
Vegan optie voor het vlees
Gebakken groenten
Gebakken paddenstoelen
Hüttekäse-chili-preisaus
Geroosterde uitjes
Sla

Dessert:
Appelkruimeltaart met slagroom

Vanwege het zeer wisselvallige weer dit keer helaas niet op het kampvuur bereid.

Het was een heel leuk en gezellig weekend met veel nieuwe maar ook een aantal bekende gezichten!

Bedankt aan .adventure.nl
en de gidsen dat ik weer mee mocht 😉

Afgelopen zaterdag was de trouwerij van Goedele en Gerrit. Ze zijn grote Zwedenliefhebbers en daarom wilde ze hun trouwfeest een Zweeds tintje geven met een Zweeds buffet.

Het volgende stond op het hartig buffet:
- gepekelde zalm
- warmgerookte zalm
- rosbief van elandenfilet
- gerookte kalkoen
- gevulde eieren met Noordse garnalen
- ingelegde aubergine in een plantaardige saus
- kleurbietensalade met geitenkaas
- pompoensalade met koriandersalsa
- groene salade
- krieltjessalade
- pyttipanna met kwarteleitjes
- ingelegde rode bieten
- gehaktballen
- vossenbessenjam

Dessertbuffet:
- rabarberkruimeltaart met vanillesaus
- kladdkaka - kleverige chocoladetaart - met verse bessen
- aardbeien & slagroom
- vlierbloesem pannacotta met blauwebessengelei

Het was een hele mooie dag 😃

Gefeliciteerd Goedele & Gerrit!