Boer-In-Natuur

🥰

Boeren met de natuur als bondgenoot vormt de kern van onze bedrijfsvoering.
In dit interview met Nieuwe Oogst delen wij hoe ons bedrijf natuurinclusieve en regeneratieve landbouw toepast om bodems te versterken, biodiversiteit te vergroten en te bouwen aan een toekomstbestendig bedrijf.
Lees het volledige interview 👇

Wilco de Zeeuw boert met de natuur als bondgenoot Als zijn ouders de kans krijgen om hun gepachte grond in Woudrichem te kopen, stellen ze hun zoon één beslissende vraag: wil jij echt boer worden? Wilco de Zeeuw is 14 jaar en twijfelt geen moment. Die vroege 'ja' zet de toon voor een loopbaan waarin hij steeds zoekt naar een landbouw die toekomst...

De verrassing van Sichuan-peper

Deze rode bessen zien er misschien klein uit, maar ze barsten van smaak én potentie.
De Sichuan-peper staat bekend om zijn unieke, tintelende kruidigheid: een smaak die ergens tussen citrus en peper in zit.

Wat minder mensen weten: ook de blaadjes zijn eetbaar, en vormen bovendien een verrassend alternatief voor laurier. Ze geven een frisse, lichtkruidige toets aan salades of gerechten rechtstreeks uit de natuur.

Een plant die niet alleen prikkelt, maar ook laat zien hoe veelzijdig biodiversiteit kan smaken.

Na een nacht met regen ontdekken we vaak kleine verrassingen in het veld. 🍄

Paddenstoelen zoals deze ‘inktzwammen’ schieten bijna letterlijk uit de grond. Soms zijn ze de volgende dag alweer verdwenen.

Hoe kwetsbaar ze er ook uitzien, ze spelen een grote rol in het ecosysteem.

Paddenstoelen zijn de recyclers van de natuur: ze breken dood plantenmateriaal af en geven waardevolle voedingsstoffen terug aan de bodem.

Zonder hen zou de natuurlijke kringloop van groei en verval veel trager verlopen.

Boeren met de natuur betekent oog hebben voor al die verbindingen van de kleinste zwam tot de grootste boom.

P.S. Wij de wilde zwammen nog niet verkopen,
alleen voor eigen gebruik. Favoriet zijn weidekringzwam (alternatief
voor spekjes) en tijgertaaiplaat.