Restaurant Brunel

Vacature: Bedrijfsleider Horeca

Restaurant Brunel - Gouda | Fulltime

Wij zijn op zoek naar een bedrijfsleider die ons jonge en gedreven team komt versterken.

Over Restaurant Brunel

Bij Brunel draait alles om goed eten, goede wijn en een fijne avond uit. Onze kaart wisselt regelmatig en biedt altijd een mooie balans tussen vlees-, vis- en vegetarische gerechten.

Gasten komen bij ons voor gesprekken bij kaarslicht, een goed glas wijn en de menselijke service. Je kunt uitgebreid meerdere gangen eten, maar ook gewoon langskomen voor een hoofdgerecht. De kwaliteit ligt hoog, de service is goed en onze prijzen blijven toegankelijk.

Ons team is jong, creatief en hecht. Eigenaren Sjoerd en Irma zitten al meer dan 30 jaar in het vak en werken nog altijd met veel passie in het restaurant.

Wat ga je doen?

Als bedrijfsleider ben jij het aanspreekpunt op de vloer en zorg je dat alles soepel verloopt.

Je houdt je onder andere bezig met:
• Personeelsplanning
• Aansturen en opleiden van het team
• Bewaken van de gastbeleving
• Meewerken op de vloer tijdens service
• Samen met de eigenaren het restaurant verder ontwikkelen

Wie zoeken wij?
• Je hebt ervaring in de horeca
• Je hoeft niet al jarenlang bedrijfsleider te zijn, maar hebt leidinggevende kwaliteiten
• Je bent flexibel, ondernemend en enthousiast
• Je spreekt Nederlands
• Je houdt van kwaliteit, gastvrijheid en teamwork

Wat bieden wij?
• Fulltime functie
• Goed salaris
• Eten op de zaak
• Een hecht en gezellig team
• Flexibiliteit rondom vakanties
• Ambitie om ooit een eigen zaak te runnen? Dat ligt bij ons zeker binnen de mogelijkheden.

Interesse?

Wil jij onderdeel worden van ons team?

Stuur je sollicitatie naar:
📧 [email protected]

Of neem contact op met:
Sjoerd van Hintum
📞 06 535 12 585

Restaurant Brunel is terug!🧡

Na een hevige brand zijn we de afgelopen maanden hard bezig geweest met de wederopbouw van ons restaurant. En dat is gelukt! 🙌🏻

Met ontzettend veel blijdschap en energie heropenen wij op woensdag 7 december onze deuren. Vanaf dan kunt u weer als vanouds in ons restaurant komen genieten!

✨Brunel 3-gangen keuzemenu✨

Geniet in ons restaurant van een overheerlijk 3-gangen keuzemenu (à €35,00 p.p.). Het menu biedt de mogelijkheid om een extra gang (à €2,50 p.p.) toe te voegen. Ons teams stelde het volgende diner samen:

• Rode mul
met koolrabi, zoetzure rode ui, sesam crème en gebrande ui
of
• Duif
met appelstroop, worteltartaar, Little Gem en Ras el Hanout crumble
of
• Camembert brioche toast (v)
met uiencompote

*****
(extra gang: Pompoensoep met kruidencrème-fraîche à €2,50)

*****
• Hert
met aardappelmousseline, spruiten uit de oven, pastinaak en portsaus
of
• Heilbot uit de oven
met sereh limoenblad, gember-kokossaus, aardappel-bloemkoolpuree en gestoofde savooikool
of
• Gebakken Eryngii(v)
met beukenzwam, gepofte tomaat, polenta, zwarte sjalot knoflook crème en oreganosaus

*****
Amandel mousse
met stoofpeer, macaron, kaneel-ijs en crumble

Hopelijk tot snel! 🍷

WIJ GAAN WEER OPEN! ❣️

Je leest het goed. Na de hevige brand zijn we de afgelopen maanden hard bezig geweest met de wederopbouw van ons restaurant. En dat is gelukt! Op woensdag 7 december openen we onze deuren.👏🏻

En daar blijft het niet bij. We heropenen ook Brunel Bij U Thuis.🛻 Van kerstavond t/m tweede kerstdag presenteren wij een overheerlijk vijfgangen kerstmenu! 🎄

Het menu bestaat uit vijf gangen, een amuse en een macaron in kerstsfeer (€45 per persoon). Bekijk de website voor meer informatie!

Hopelijk tot snel! Team Brunel ✨

Lieve gasten,

Vannacht heeft er een hevige brand gewoed in ons bedrijf in met name onze opslagruimte en keuken. 💔

De schade is aanzienlijk en het zal dan ook enige tijd duren totdat wij de deuren weer kunnen openen. Gelukkig zijn omwonenden tijdens de brand ongedeerd gebleven.

Mocht je gereserveerd hebben dan moeten we je helaas teleurstellen. Wij vinden het minstens zo vervelend.😢

Wij hopen u uiteraard weer snel te kunnen ontvangen in ons restaurant!

Liefs,
Sjoerd en Irma en alle andere medewerkers

Caught in the act 👀📸

Niet your usual pasta pesto! Met gewokte spinazie, cherrytomaatjes en pijnboompitten. 💚🍅