Restaurant VertigO

Omdat de muziekavond op 31 oktober met Django Wagner al volgeboekt is, doen wij een extra avond op vrijdag 24 oktober met wederom de Diva van Nederland Karin Bloemen dit wegens groot succes van de 3 avonden in april en verzoeken van onze gasten. U kunt reeds al weer reserveren voor deze spectaculaire avond!!!

http://www.restaurantweek.nl/lang/nl/cities/Brabant/restaurants/restaurant_vertigo/reservations/new?acc=restaurant_vertigo

National Restaurant Week Fine dining at tiny prices - 3 courses for € 27,50 only!

Omdat we er toch al moesten zijn gaan wij gaan dinsdag a.s. EXTRA OPEN vanaf 16.00uur!!! Mocht u toch uit eten willen gaan, bezoek dan VertigO. Wij zullen u culinair verwennen, met ons "nieuwe" keukenteam, het Wildmenu, Verrassingsmenu, a la carte, u kan alles bestellen, en bereiden dit met passie voor u. Wellicht mogen wij u begroeten....tot dinsdag. Liefs Mark en team VertigO

Sinds half september is onze nieuwe chef-kok Aart Hoolboom bij ons aan het werk. Aart heeft menig ervaring opgedaan in diverse zaken, en Geldrop is niet vreemd voor hem, want Aart woont nu ook in Geldrop.
Hij heeft onder meer een lange tijd gewerkt in Zwitserland in het 5 sterren hotel St. Gotthard. Ook heeft Aart gewerkt bij de koninklijke marine als souschef/hofmeester, en ook in Eindhoven bij het toen genaamde 5 sterren hotel Cocagne was Aart een graag geziene chef. Aart heeft ook een aantal jaren gewerkt in sauna Thermen in Geldrop en de golfbaan in Helmond en bij beide als executive chef, en dus ervaring in de keuken en inspiratie komt hij graag laten zien aan u als gasten van VertigO!!

Daarnaast is ook terug van weggeweest onze sous-chef Ronny Smeets nadat hij zijn culinaire horizon wat heeft verbreed bij andere restaurants, zijn ze nu weer samen aan het werk bij VertigO. Ronny heeft maar liefst 3 jaar bij VertigO/de 2 Heere gewerkt en is toen wat anders gaan doen en is weer graag terug op zijn vertrouwde plaats. Wij zijn enorm trots op ons keuken team, en hun volgen ook kook-clinics om de mediterrane keuken en zelfs de Oosterse keuken up-to-date te blijven. Samen
Dus als u graag de klassieke mediterrane keuken of de Oosterse keuken wilt ontdekken, laat u dan verrassen en belt u voor een reservering naar restaurant VertigO.

Wonderfull Wednesday & Beautifull Thursday:
Wat ook blijft in de wintermaanden en wat een groot succes is op woensdag en donderdag een All-in-Menu.
Dit is een 4 gangen menu inclusief aperitief, huiswijnen, bier of fris en koffie, thee of cappuccino met lekkernijen. U mag en kan uiteraard aangeven waar u geen liefhebber van bent en daar zal onze keukenbrigade dan graag rekening mee houden. Dit slechts voor € 52.75 p.p.
Altijd leuk en zeker betaalbaar in deze wat duurdere tijden en economische recessie om vrienden, familie, collega’s restaurant VertigO te introduceren, en u weet wat u totaal kwijt bent voor dit all-in arrangement.
Wij hopen u graag te begroeten in ons sfeervolle restaurant…
Mark Cornelis en team restaurant VertigO

KERSTMENU 2013 BIJ RESTAURANT
“VERTIGO”

Feestelijke amuses van het huis

* * * * *
Gerookte rosbief van USA Grain Fed rib eye, salade van rozeval-aardappel met tuinkruiden, crème van pastinaak, bitterbal van risotto en truffel, daarbij een mousse van ganzenlever
OF
Tonijn in drievoud; gegrild met pareltjes groene tuinkruiden olie – tartaar met daarboven op een spiegel van Griekse yoghurt en limoen – tonijn met sesam en maanzaad en sojavinaigrette en tempura gamba

* * * * *
*** Filet van zacht gegaarde g***t op een bedje van lintpasta met verse groene kruiden, genappeerd met een saus van champagne en vleugje bourbon vanille en Hollandse garnaaltjes, een crème van doperwten en verse mint, daarbij geserveerd een huisgemaakte kroket van prei en krab

* * * * *
Drieluik van vis; jonge tarbot op risotto van appel en zeekraal – reuze tiger gamba op kreeftenrisotto – coquilles aan een spies van lemongrass met een saus van beurre Blanc en sereh geserveerd met een klein kopje licht pikante Thaise kokos-limoensoep

* * * * *
Gebakken hertenrugfilet met een saus van gekarameliseerde knoflook en 10 jaar oude rode port, op een bedje van “hete bliksem” en een winters garnituur
OF
Gebakken Belgisch blauw runder tournedos op een bedje van mousseline met een “afterbite” daarbij een geurende jus van laurier, en een passend winters garnituur
OF
Gebakken wilde dorade met girollen, daarbij taartje van tomaat met een touch van ansjovis en mediterrane tomatenjus en compositie van groenten garnituur
* * * * *
Spetterend kerstdessert “VertigO” geserveerd door de keukenbrigade

Om het geheel nog een feestelijker tintje te geven, zal er elke kerstdag diner en lunch live-muziek aanwezig zijn, van onze vaste huisartiesten!!

(*** vervalt op 1e kerstdag met de Lunch!!)

Dinsdag 24 december (kerstavond)
5 gangen kerstdiner, aanvang 19.00 uur
€ 67.50 p.p.

Woensdag 25 december (1e kerstdag)
4 gangen kerstlunch, aanvang 12.30 uur
€ 53.50 p.p

Woensdag 25 december (1e kerstdag)
5 gangen kerstdiner, aanvang 19.00 uur
€ 70.00 p.p.

Donderdag 26 december (2e kerstdag)
5 gangen kerstdiner, aanvang 18.00 uur
€ 70.00 p.p.