Tisgroen

Er zijn smaken die je niet alleen proeft, maar beleeft.

De fluweelzachte diepte van Special Golden Black Tea uit Yunnan — rijk, honingachtig, met subtiele tonen van cacao en gedroogde bloemen. Wat sterker gezetten en langer laten trekken om een heerlijke eenvoudige combinatie te vormen met een medjoul dadel, gevuld met zijdezachte pistachecrème en stukjes pure chocolade die langzaam in je mond smelt. Wáteen heerlijke chocolade tea food pairing.
Warm. Intens. Gelaagd. Een samenspel van bloemigheid, moutaroma, chocola, bitter en zoet tegelijk.

…….Echte verfijning fluistert. Je hoeft alleen maar te vertragen om haar te horen…….

Een nieuw jaar, nieuwe ronde, nieuwe kansen 💫 Ik heb er zin in! De eerste bracht opnieuw mooie momenten🙏 ik ben er zo dankbaar voor want laten we eerlijk wezen, verbinding met elkaar is eigenlijk het mooiste wat er is en thee helpt daarbij net als kombucha want dat doet wat met je lijf in positieve zin.
Als dan een lieve klant door de glibberige sneeuw naar de markt komt wat voor haar vooralsnog een opgave is maar ook een lichtpuntje van haar dag, dan word ik warm van binnen🫶🏼🤗 Of een andere klant die bij haar diner kombucha wil serveren omdat ze ook gasten heeft die geen alcohol drinken (ook vanwege dryjanuary misschien?) ze heerlijk gaat koken - het water liep me in de mond - en haar verschillende smaken liet proeven en met 2 smaken naar huis gaat, dat vind ik ook zó leuk om te doen! En weer een andere klant met wie ik ga afspreken om Tisgroen heel misschien een nieuwe impuls te geven, spannend😅 Dan begint het weer te bruisen van binnen en niet alleen omdat het begin van een nieuw jaar is want elk moment is een nieuw begin! Maar omdat de energie er (weer) is💚 LET’s GO🙌🏼

Het is al weer het begin van een nieuw jaar. Terugblik vanuit ons kleine huisje. Anderhalf jaar wonen we ( en ik) compact: alles binnen handbereik — inclusief elkaar. En wat blijkt? Het past. Verrassend goed. ✨

Intussen ben ik al bijna 6 jaar met Tisgroen kombucha aan het brouwen en verpak daarnaast losse thee, alles biologisch, voor de biologische in Almere. Dit alles in mijn tiny workspace. Zo goed, dat ik uit de ‘kor’ ben gegroeid. Wat ooit klein begon, vraagt nu om meer ruimte, meer handen, meer dromen.

Wat zal 2026 brengen? Misschien samenwerkingen? Nieuwe lessen? Nieuwe smaken? Net als kombucha: soms moet je het laten fermenteren om te zien wat er ontstaat… Een mooie gedachte voor het nieuwejaar💚

Bij deze iedereen een gezond, gelukkig en vredig nieuwjaar toegewenst🥂💫💥 en morgen staan we weer, als vanouds, elke 2 weken, fijn overdekt bij de Stadsboerderij💚

Tijd om de kombucha te bottelen voor de aankomende kerstmarkt🌲zaterdag 20 december, op de / 💚 (van 9:30 uur - 13:00 uur) Wordt te gek😃 met heel veel diverse kraampjes en mooie ambachten🫶🏼

Tot ziens op de biologische boerenmarkt💚 voor gebrouwen en en 💚

Een meegenomen zaaddoos van Hibiscus🌺 uit Dahab, blijkt vol met zaadjes te zitten🙌🏼 Ben door m’n woestijnreis verslingerd geraakt aan Hibiscus-tisane en kan momenteel wel wat vitamine C gebruiken. Met de enkele gedroogde bloemblaadjes van de zaadbol een infusie gezet, zacht, mild zuur, heerlijk😋

Hibiscus kan helpen bij

🌺ondersteuning van een gezonde bloeddruk: het kan een milde verhoogde bloeddruk verlagen.

🌺rijk aan antioxidanten: De bloem bevat veel natuurlijke antioxidanten, die helpen om vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren.

🌺milde ondersteuning van de spijsvertering: kan licht maag- en darmondersteunend werken.

🌺Verfrissend en hydraterend: het is een cafeïnevrije drank die goed kan helpen bij hydratatie.

Kortom: nu alleen nog een kas😅