Cishew

🍝 Rabarbercrumble met Cishew Honing Lavendel

VOOR 4 PERSONEN
400 g rabarber, in stukjes
2 el honing of ahornsiroop
1 tl vanille-extract
sap van ½ sinaasappel
75 g bloem
50 g havermout
50 g boter, in blokjes
50 g Cishew Honing Lavendel, grof gehakt
snufje zout

BEREIDING
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de rabarber met honing, sinaasappelsap en vanille, en verdeel over een ovenschaal.
2. Maak de kruimels van bloem, havermout, boter, zout en Cishew Honing Lavendel. Strooi het kruimelmengsel over de rabarber.
3. Bak 30 minuten tot goudbruin en bubbelend.

SERVEREN
Serveer warm met vanille-ijs of dikke yoghurt.

🍫 Tiramisu in een glaasje met Cishew Pure Chocolade

VOOR 4 PERSONEN
250 g mascarpone
200 ml slagroom
3 el suiker of honing
1 tl vanille-extract
100 ml sterke koffie (afgekoeld)
2 el koffielikeur (optioneel)
12 lange vingers (of meer naar smaak)
100 g Cishew Pure Chocolade (fijngehakt; helft voor tussenlaag, helft als topping)
2 el cacaopoeder

BEREIDING
1. Klop de slagroom met suiker/honing en vanille-extract tot stijve pieken.
2. Spatel de mascarpone erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
3. Meng de koffie met de koffielikeur in een diep bord.
4. Verdeel de helft van de lange vingers (even kort dopen in koffie/likeur) over de bodem van de glaasjes.
5. Schep de helft van het mascarponemengsel erop.
6. Bestrooi met de helft van de fijngehakte Cishew Pure Chocolade.
7. Herhaal nog een laagje lange vingers (gedoopt), dan de rest van het mascarponemengsel.
8. Bestrooi elk glaasje met een laagje cacaopoeder en de resterende Cishew Pure Chocolade.

SERVEREN
Direct serveren of even (1-2 uur) laten opstijven in de koelkast. Serveer met extra koffielikeur of een espresso. Voor kinderen: gebruik decafé of chocomelk, en laat de likeur weg.

Pure Chocolade Cishews kun je eenvoudig bestellen op cishew.com. Bekijk daar ook onze andere verrassende smaken!

🍛 Korma Curry met kip, rozijnen & Cishew Zoete Kaneel

VOOR 4-5 PERSONEN
350 g basmatirijst
600 g kippendijfilet, in stukjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 rode paprika’s, in blokjes
1 kleine bloemkool
100 g Cishew Zoete Kaneel (helft voor saus, helft als topping)
50 g rozijnen
1 blik tomatenblokjes (400 g)
400 ml kokosmelk
3 el korma currypasta
2 el olie of ghee
zout & peper
Optioneel: naanbrood, verse koriander

BEREIDING
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit de olie in een ruime pan en bak de kippendijfilet in 5 minuten rondom bruin.
3. Bak de ui en knoflook 2 minuten mee. Voeg de paprika en bloemkool toe en bak nog 3 minuten.
4. Roer de korma currypasta erdoor, voeg de tomatenblokjes, kokosmelk, rozijnen en de helft van de Cishew Zoete Kaneel toe. Roer goed door, breng aan de kook en laat 12-15 minuten zachtjes pruttelen tot de kip en groenten gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.

SERVEREN
Schep de curry op de rijst en garneer royaal met de rest van de Cishew Zoete Kaneel. Bestrooi eventueel met verse koriander en serveer met naanbrood.

🍲 Culinaire Mosterdsoep met Cishew Grana Padano

VOOR 4-5 PERSONEN
2 preien
¼ knolselderij
1 grote aardappel
1 winterpeen
1 ui
1 teentje knoflook
3 groentebouillonblokjes
1 à 2 el grove mosterd (optioneel, voor pit)
1.25 l water
125 ml verse slagroom
1 handje Grana Padano Cishew-noten (fijngehakt of grof gebroken)
Peper & zout
2 el olijfolie

BEREIDING
1. Schil de aardappel, winterpeen en knolselderij en snijd alles in gelijke stukken. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en snijd de prei in ringen.
2. Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui, knoflook en prei 2 minuten. Voeg vervolgens de aardappel, winterpeen en knolselderij toe en bak 1 minuut mee.
3. Voeg het water, de bouillonblokjes en de mosterd toe. Laat 20 min zachtjes koken tot alles zacht is.
4. Roer de slagroom erdoor en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige soep.
5. Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog wat extra mosterd.

SERVEREN
Schenk in diepe borden of kommen.
Strooi een royale lepel fijngehakte Grana Padano Cishew-noten over elke kom.
Serveer met een rustiek stokbrood óf maak tosti's met (geiten)kaas en gekarameliseerde ui.

Grana Padano Cishews kun je eenvoudig bestellen op cishew.com. Bekijk daar ook onze andere verrassende smaken!