Assuntos de Química

Saudações!
Você sabia?
NITROSAMINAS E CÂNCER
O sal comum (NaCl) é usado há séculos para salgar e assim conservar a carne. No início do séculoXX, começou a ser usado o nitrato de sódio (NaNO3) em carnes em conserva, peixes defumados,bacon assado etc. para melhorar a cor e reter o sabor dos alimentos. Posteriormente, passou-se a usar também pequenas quantidades de nitrito de sódio (NaNO2), que impede a proliferação do microorganismo que causa o botulismo. Apesar de eficaz contra o botulismo, o NaNO2, quando chega ao nosso estômago, reage com o suco gástrico (que é ácido) produzindo HNO2; este, por sua vez, reage com as aminas secundárias existentes nos alimentos, produzindo nitrosaminas. E há sérios indícios de que as nitrosaminas provocam câncer no sistema digestório.
Mais uma vez, a civilização moderna enfrenta um dilema: não colocando conservantes, os alimentos se deterioram; uma vez adicionados, porém, os conservantes podem acarretar complicações alimentares e até doenças graves.

Saudações!
Você sabia?
O metanol é o mais tóxico dos álcoois.
Ingerido, mesmo em pequenas doses,causa cegueira e até morte, como ocorreu, no início de 1999, em que 40 pessoas morreram devido aoconsumo de aguardente contaminada com metanol.
O metanol pode ser usado como combustível, em motores a explosão,
como os de certos carros de corrida ede aeromodelos.
"Né todo álcool pode ser ingerido"