Jeeya Cakekkies

TIPS MENDAPATKAN PASTRI CHOUX YANG TERBAIK❗️❗️❗️

🧈UNSALTED BUTTER
Menggunakan mentega tanpa garam dalam pastri choux, ia akan memudahkan anda dengan mengawal rasa. Anda boleh mengukur jumlah garam ke dalam adunan dengan tepat, dan tidak akan berakhir dengan pastri choux yang terlalu masin.

Anda tidak perlu mencairkan atau melembutkan mentega sebelum membuat adunan pastri choux, tetapi kami mengesyorkan memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil. Dengan itu, ia akan mencair lebih cepat apabila anda merebus dengan air di atas dapur secara 'double boiling'.

🍚TEPUNG
Kami menggunakan tepung kek dalam mengadun krim puff kami. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi pastri choux yang boleh anda temui dalam internet yang menggunakan pelbagai jenis tepung.

Tidak ada peraturan yang s**ar dan cepat untuk memilih tepung untuk pastri choux , tetapi bergantung pada hasil yang anda harapkan.

Menggunakan tepung kek akan memberikan tekstur ringan dan kosong di dalam pastri choux anda.

Ia akan naik lebih banyak di dalam ketuhar, yang membantu sekiranya anda menambahkan craquelin (cookie crust) sebagai penutup. Akan ada lebih banyak ruang untuk mengisi krim pastri yang enak.

Sebahagian tukang roti lebih s**a menggunakan tepung roti kerana kandungan protein yang tinggi menjadikan pastri choux lebih baik. Tepung ini juga memberikan cengkerang pastri choux tebal dan garing.

Kelemahan menggunakan tepung roti atau tepung serba guna adalah bahawa tidak akan ada kenaikan seperti pastri choux yang dibuat dengan tepung kek.

Tidak kira tepung mana yang anda gunakan, ingat untuk mengayak tepung dan dimasukkan ke dalam adunan anda. Gunakan ayakan halus untuk hasil yang terbaik!

Untuk info-info yang lebih lanjut mengenai produk bakeri dan pastri sila klik 'LIKE' pada page Jeeya Cakekkies😘