Che Kam

Korang, jom kita support produk Malaysia balik
Kalau bukan kita, siapa lagi kan

Boleh listkan jenama yang korang selalu beli 👇

Aku mula dulu:

1. SAJI
2. Padini

Perasan tak? Kenapa banyak masakan Nusantara mula dengan tumis bawang?

Kalau perasan, hampir 90% lauk-pauk kita mesti kena tumis bawang dulu. Sebabnya, bawang ni adalah 'kunci utama' untuk naikkan rasa Umami.

Selain Masin, Manis, Masam, dan Pahit, Umami ni rasa asas kelima.. iaitu rasa "sedap" yang buat masakan rasa lengkap!

Bila kita tumis bawang merah atau bawang putih, apa berlaku:

- Keluarkan aroma – Menghilangkan bau hanyir lauk dan membangkitkan selera.
- Pemanis semula jadi – Proses karamelisasi buat kuah rasa manis-manis semulajadi tanpa perlu gula berlebihan.
- "Angkat" rasa umami – Komponen semulajadi dalam bawang bertindak sebagai flavor enhancer semula jadi.

Sebab itulah, tanpa bawang, masakan Nusantara akan rasa 'kosong'

Share sikit, masakan apa paling sedap guna bawang banyak?

Sambal nasi lemak lagi sedap bila guna bawang banyak & tumis api kecil sampai air bawang betul-betul kering. Baru keluar rasa manis semula jadi dan sambal jadi lebih padu!