Culinary Food Lab

Les compatimos el Pitch que se presento en MIND Hub, para nuestro proyecto piloto Culinary Food Lab, todo esto para Frontera Founders y University of San Diego, con el motivo de participar en el USD V2 pitch para la obtención de fondos monetarios que respalden nuestras investigaciones en campo y laboratorio.

CEDIM_MBI_CFL_LuisNava_Pitch Pitch Interview - MBI CEDIM Luis Fernando Nava

Tremella Mesenterica, hongo nativo de Baja California, su primera etapa se caracteriza por una masa globosa que al extenderse adopta una forma lobulada, repartiendo estos lóbulos de forma irregular, pudiendo superar los 5 cm de largo y 2 o 3 de alto.

Comestible, su consistencia es blanda y trémula como la gelatina.

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Todos los platillos fueron creados por alumnos de 8vo cuatrimestre dentro de la materia Tendencias Culinarias de la Licenciatura en Artes Culinarias de Culinary Art School en colaboración con Culinary Food Lab; a los alumnos se les indujo por un proceso creativo completo por Escuela Libre de Arquitectura, desde bocetaje, colorimetría y arquitectura, para finalmente pasar por el ultimo filtro de nuestra estación creativa donde Object se encargó de proporcionarnos la loza para finalizar el proceso creativo.