Pata de Oso

Hace unas semanas los reposteros dijeron “vamos a hacer un coco loco on the beach” y nos dieron a probar estos preciosos; nos encantaron y ahora están en nuestra vitrina de postres.
Algunos de ustedes ya los probaron la semana pasada, esperamos les haya gustado tanto como a nosotros.

Mousse de coco, bizcocho de coco embebido con Malibú, compota de piña y mango, casco de chocolate🥥

Como cada mes tenemos cosas nuevas para ustedes; además de nuestro menú fijo, nos gusta salir de la rutina y ofrecerles propuestas nuevas.
Tenemos un equipo súper talentoso que siempre nos llena de ideas y disfrutan de probar, crear y compartir su experiencia para llegar a estos resultados.

Desde hoy ya pueden encontrar nuestro Bowl de Matcha; fresco y perfecto para el verano.
Los taquitos de arrachera fueron tan amados que decidimos darles un mes más con ustedes.
Y en la barra de bebidas estrenamos un latte tiramisú con foam de mascarpone y un mocktail de frambuesa, menta, limón, maple y jengibre.

Somos afortunados por tener un equipo tan increíble🫶🏼🐻
Gracias a todos y cada uno de los miembros de Pata de Oso🫶🏼

No sabemos cuánto tiempo tengamos en este mundo para hacer lo que amamos, para disfrutar de la panadería, del café, de la cocina y la repostería trabajando con el mejor equipo del mundo.

Por eso hoy estamos estrenando sabores nuevos en la panadería; “Bailey de cereza negra flameado con licor de naranja”, suuuuper suave y mucho sabor a mantequilla.
Y traemos de vuelta un favorito de muchos, nuestro Kouign-Amann.

Nos mantenemos atentos al presente y a expresarnos a través de lo que amamos.

Es muy bonito para nosotros observar que pregunten tanto por nuestro pan, que hayan sido tan bien recibidos nuestros especiales del mes en cocina, que busquen muchísimo nuestra frambuesa; que le tomen fotos al arte latte de nuestros baristas y que feliciten a nuestros anfitriones por su esfuerzo al atenderles.

Gracias por usar nuestra merch, por compartir el amor que le tenemos a nuestro lugar.
Trabajamos con constancia, atención y cuidado para aprender y mejorar todos los días. 🐻🫶🏼

En Pata de Oso tenemos un menú fijo de brunch, panadería y repostería pero también nos gusta proponer platos, postres, bebidas y panadería de temporada. Elegimos frutas y verduras que son hermosas en ese mes y hacemos lluvia de ideas con los miembros de nuestro equipo. Todas las ideas (y antojos) son bienvenidos; los cocinamos, los probamos entre todos y los lanzamos.

Este mes en el área de repostería tenemos nuestro postre Frambuesa & Rosas🌹
Mousse de yogurt griego, gel de frambuesa y rosas, bizcocho de nata.
🐻🫶🏼

Este fin de semana tuvimos mucho movimiento; actualizamos nuestra carta y estamos estrenando algunos platos.

Queremos agradecer al equipo de cocina por la creatividad, colaboración y talento que nos dejan en cada preparación; gracias a toda su dedicación estaremos esta semana estrenando platos de temporada.

El domingo usamos nuestros nuevos uniformes y no perdimos la oportunidad de tomar muchas fotos para compartir la emoción del día con ustedes🐻

Gracias por estar en casa con nosotros🐻🫶🏼

Cuando hicimos el menú de Pata de Oso tuvimos algunos no negociables en su creación.
Quisimos usar siempre los ingredientes de mayor calidad sin importar lo que cueste.
Frescura ante todo y atención a los detalles; cuando el ingrediente y el proveedor son increíbles, es mas fácil hacer un plato hermoso.

Mantenemos el menú fiel a nuestros gustos y personalidad, pero también escuchamos sus consejos, al final hacemos esto porque lo amamos y deseamos que todos nuestros clientes lo disfruten tanto como nosotros.
Escuchando sus sugerencias, decidimos agregar algunos platos nuevos a nuestra carta y hacer algunas mejoras en algunos que ya teníamos. Los probamos la semana pasada y nos gustaron mucho, esperamos se conviertan en favoritos para ustedes también. 🐻🫶🏼

Siempre que nos chulean nuestras sudaderas y tazas nos hace muy felices saber que Pata de Oso está rodeado de tanto amor🐻🫶🏼

Estuvimos trabajando mucho y finalmente lo logramos, tenemos nuestro primer stock de merch disponible en tienda 🐻✨

Gorritas, sudaderas, tote bags, café de especialidad, tazas.

Gracias a ustedes, al apoyo y amor que nos han dado esto es posible🫶🏼

Agradecemos mucho que nos hayan elegido para celebrar un día tan especial con personas tan especiales🫶🏼🐻

Tuvimos un día increíble y terminamos muy cansados pero muy felices por haber compartido tanto amor con ustedes✨

A todos y cada uno de los miembros en nuestro equipo, las gracias no son suficientes para reconocer todo el esfuerzo y dedicación de esta semana, todo lo increíble es gracias al equipazo que son🫶🏼

Mucho amor y abrazos a todos los que estuvieron con nosotros en casa🫶🏼

Ya estamos en preparaciones para este fin de semana de amor y amistad🫶🏼

Tenemos muchas cosas en mente y estamos asegurándonos de que todo salga perfecto para ustedes. Sabemos que es un día único para dedicar a sus personas especiales y nos tomamos muy en serio cada detalle para ese día.

Estaremos estrenando postres, bebidas y panadería con mucho cariño. Esperamos sea un día increíble a la luz de las velas🕯️

(Les estaremos compartiendo en estos días más de lo que tenemos planeado) 🐻🫶🏼

Este fin de semana estuvimos muy felices porque estrenamos nuestro primer plato de temporada.
Hace mucho deseábamos cocinar cada mes un plato especial para ustedes, basado en ingredientes de temporada, frescura y sobre todo, en las festividades en curso.

Este mes de febrero tenemos la temática “Arma tu tamal” donde podrán personalizar su plato con la salsa y proteína de su elección; tamal con salsa verde, roja o mole y con arrachera, costilla o pollo 🫔

Gracias al equipo de cocina por su esfuerzo, conocimiento y experiencia, estamos agradecidos por tener tanto talento junto✨🫶🏼
(También tuvimos una semana muy interesante, intentamos cosas nuevas y nos divertimos mucho; les dejamos algunas imágenes de lo que hicimos)🐻

Uno de nuestros gozos más grandes es capturar en cámara lo que se vive (y se cocina) en Pata de Oso.

Nos divierte mucho fotografiar todo lo que se pueda para compartirlo con ustedes aquí; y lo que no alcancemos a capturar, deseamos vivirlo y disfrutarlo con ustedes en persona🐻