Botanas LIZ

CHICHARRÓN EN SALSA ROJA

Trocitos de chicharrón de cerdo en una salsa básica de jitomate con Chile de árbol y ajo. Una receta fácil y rápida que te sacará de apuros a la hora del desayuno, comida o cena.

Ingredientes
Porciones: 4
• ½ kilo de jitomates
• 5 chiles de árbol
• 100 gramos de chicharrón de cerdo, en trocitos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• Sal
Modo de preparación
Asa los jitomates y chiles en un comal o sartén a fuego medio. Licúalos con el ajo y la sal.
Calienta el aceite en un sartén mediano y vierte la salsa anterior; deja que hierva a fuego suave durante 5 minutos. Agrega el chicharrón y cocina unos segundos, sólo lo suficiente para que se ablande.
Sirve inmediatamente con tortillas de maíz y frijoles refritos.

Receta mexicana de Arroz con camarones de México

1/2 kilo arroz
1/4 kilo camarones secos y pelados “LIZ”
1 jitomate
1 cebolla
1 chile dulce
orégano
perejil
cilantro
Para preparar arroz con camarones hay que lavar bien el arroz y se deja remojar 20 minutos. Se escurre, se fríe hasta que esté suelto agregándole todos los ingredientes (menos el camarón) bien picaditos. Se sofríe todo un rato más. Se agregan los camarones y agua (un equivalente a 3 veces el volumen de arroz). Se cuece hasta que seque, bajándole la flama cuando empiece a hervir y al final se baja un poco más la flama y se tapa, para que quede esponjadito. Cuando el arroz está suelto se le agrega el caldo al cual se le habrá desleído la pimienta, el clavo molido, ajo y achiote. Cuando empieza a hervir, se le agrega el orégano, perejil y cilantro. Cuando seca se le agrega el vinagre y se mueve un poquito. Se retira del fuego y se tapa.