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En Tadeó queremos que cada rincón se sienta cómodo, bonito y especial para compartir.
Los esperamos para conocer este nuevo espacio 🤎

📍José María Velazco #2331 Zona Rio
Tadeó Lonchería Café

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Comer no es solo alimentarse. En todo el mundo, cocinar es también un acto de identidad, de memoria y de comunidad. Y la UNESCO, la organización de las Naciones Unidas para la educación, la ciencia y la cultura, lo reconoció de manera oficial al declarar cuatro gastronomías como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Solo cuatro en todo el planeta.

La primera fue la cocina mexicana, el 16 de noviembre de 2010, siendo la única gastronomía de todo el continente americano en recibir este reconocimiento. La UNESCO la describió como un modelo cultural completo que va mucho más allá de los ingredientes: incluye técnicas milenarias como la nixtamalización del maíz, el uso del comal y el molcajete, rituales, saberes agrícolas y una identidad que se transmite de generación en generación.

Ese mismo año, la cocina francesa recibió el mismo honor, reconocida por la armonía entre sus platillos, sus vinos y la manera en que los franceses entienden la mesa como un espacio de celebración y convivencia.

En 2013 se sumaron dos más: la dieta mediterránea, que abarca las tradiciones culinarias de países como España, Italia, Grecia y Marruecos, basada en ingredientes frescos, aceite de oliva y una forma de comer que es también una forma de vivir; y el Washoku, la cocina tradicional japonesa, valorada por su equilibrio, su respeto a los ingredientes de temporada y su profundo vínculo con las tradiciones y celebraciones del pueblo japonés.

Cuatro cocinas. Cuatro formas distintas de entender que lo que ponemos en la mesa dice mucho de quiénes somos.