Lic. Nut. Arantxa Angulo

𝔽𝕚𝕕𝕖𝕠 𝕤𝕖𝕔𝕠 𝕤𝕒𝕝𝕦𝕕𝕒𝕓𝕝𝕖 👩🏼‍⚕️🍅
INGREDIENTES:
(4 porciones)
*250 g de fideo de garbanzo “Gallo nature “
*7 jitomates
*2 chiles Guajillo
*Sazonador orgánico Kirkland
*Sal rosa del Himalaya
*Hierbas Finas TOSCANA
*1 aguacate
*60 g Queso panela rayado
*Crema desnatada
PROCEDIMIENTO:
En una olla coloca aceite de aguacate y el fideo hasta que quede doradito. En otra ollita pon a cocer los jitomates y una vez listos pásalos a la licuadora, agrega 1 cucharada sopera del Sazonador orgánico, 1 cda de sal rosa del Himalaya y 2 chiles guajillos. Ya que está todo licuado pasa la mezcla con los fideos, agrega 1/2 taza de agua y tapa la olla hasta que los fideos absorban el tomate.
Una vez listo sirve en un plato hondo y agrega de topping el queso panela rayado, una pasadita de crema y el aguacate en cubitos.
Te animas a prepararlo en esta versión saludable? ¡Esta delicioso! 😊

Estamos de regreso 👩🏼‍⚕️🥑
NUTRICIÓN CLÍNICA

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📍Metepec

Tacos de camarón estilo 𝔽𝕀𝕊ℍ𝔼ℝ𝕊 👩🏼‍⚕️🦐 (versión saludable)
No les puedo explicar la delicia de esta receta! 🤤 Lo mejor es que es facilísima de preparar y en esta época de cuaresma es una excelente opción para seguirte cuidando.
INGREDIENTES:
•400 gr de camarón coctelero (pídelo limpio y pelado)
•Tortillas de harina EZEKIEL (Marca FOOD FOR LIFE)
•Queso oaxaca 200 g (yo uso la marca *Pilarica)
•Frijolitos negros de la olla (1 taza)
•Aguacate 1/2 pieza
•Chiles chipotles (3 piezas)
•3 dientes de ajo
•1/4 de cebolla
•Mantequilla Ghee (1 cda)
•Crema reducida en grasa 1/2 taza
PROCEDIMIENTO:
Sofríe la cebolla junto con los dientes de ajo picados y la mantequilla ghee, una vez doraditos vierte todos los camarones en el sartén para darles sabor, agrega pimienta al gusto, una pizca de finas hierbas y comienza su cocimiento.
Una vez listos los camarones, en la licuadora vierte los chiles chipotles con la crema y agrega un poco de sal del Himalaya. Ya que la mezcla quede homogénea vierte en el sartén junto los camarones.
Calienta las tortillas junto con el queso hasta que se derrita, agrega los camarones listos con frijolitos, rodajas de aguacate al gusto y disfruta! 🤤🙌🏻.
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