Hojaldras del Rey

tante como el de la comida rápida, en 1999 el Sr. Uscanga comienzan a idear no solo las bases de un negocio, sino de todo un concepto, fusionando el esquema de crecimiento de las franquicias y la belleza de nuestras raíces , atraídos por la idea de algo típico veracruzano, algo tradicional, empieza la travesía que más adelante los llevaría al producto final, en un principio experimentaron con picadas, gorditas, garnachas y demás, pero no fue hasta una de las habituales visitas a la familia en el pintoresco puerto de Veracruz y rodeado del animado paisaje de la ciudad, ocurre un suceso clave en la concepción de este negocio, la familia se detiene a degustar de un volován, fue así como, volován en mano, el Sr. Alberto es remontado a su infancia por el recuerdo de aquel exquisito bocadillo que su abuela María le enseñara a preparar a su madre, los “pastelitos de jaiba”, un rico tentempié muy popular en Alvarado (cuenca del papaloapan) rellenos ya sea de jaiba o de camarón, es ahí donde comienza a tomar forma esta idea, este concepto, y es momento de poner manos a la obra, de darle seguimiento al plan, juntos se dan a la tarea de investigar recetas, de hacer cotizaciones y demás, en las primeras semanas después de la visita a Veracruz, ya estaban en el proceso de experimentación para aprender a elaborar el hojaldre, poco tiempo después ya se estaba decidiendo que rellenos llevarían los bocadillos y como adaptarlos a la parte comercial para una mayor producción,


ya solo faltaba el nombre, y siendo los Srs. Uscanga hábidos aficionados a la lectura, el libro en turno era “el rey bastardo” por Jean Plaidy, lugar del cual se inspiran para tomar la decisión de ponerle a su nuevo proyecto “Las Hojaldras del REY”, y es así como un par de meses después de aquella visita familiar, y de la búsqueda, el aprendizaje y los arreglos, culmina la exploración y nace esta empresa orgullosamente mexicana, teniendo un impacto y éxito inmediatos.