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🍓Para mejorar la absorción de Hierro de los alimentos debemos combinar con alimentos ricos en vitamina C.

🔸Ej: Jugo verde o ensalada de acompañamiento que contenga: perejil/berros/espinaca/acelgas (rico en Hierro) + jugo de limón/piña/naranja/fresas (rico en vitamina C).

⚠️Evita consumir alimentos ricos en polifenoles en el mismo momento de la ingesta de comida: café, té, vino, cerveza u otro tipo de alcohol ya que dificulta la absorción de nutrientes.
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🍋To improve the absorption of iron from food, we must combine it with foods rich in vitamin C.

🔸 Ex: Green juice or side salad containing: parsley/watercress/spinach/chard (rich in iron) + lemon/pineapple/orange/strawberry juice (rich in vitamin C).

⚠️Avoid consuming foods rich in polyphenols at the same time as eating food: coffee, tea, wine, beer or other types of alcohol as it hinders the absorption of nutrients.

🥬𝑻𝒊𝒑𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒂 𝒖𝒏𝒂 𝒎𝒆𝒋𝒐𝒓 𝒂𝒃𝒔𝒐𝒓𝒄𝒊ó𝒏 𝒅𝒆 𝑯𝒊𝒆𝒓𝒓𝒐🍳

✅Integrar alimentos ricos en Vitamina C para absorber correctamente el Hierro.
✅Seguir una dieta variada y equilibrada
✅Consume legumbres una a dos veces por semana
✅Sustituye gradualmente los cereales refinados por sus versiones integrales, como por ejemplo, el arroz blanco a arroz integral (o combinarlos).
✅Incluye verduras de hoja verde.
✅Ingiere distintos tipos de frutos secos.
✅Separa té, vino, café o alimentos con Taninos de tus comidas principales (estos evitan o interfieren en la absorción de nutrientes).
✅No tomar suplementos de Calcio con las comidas (para evitar interacciones con el Hierro).
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🫘𝑻𝒊𝒑𝒔 𝒇𝒐𝒓 𝒃𝒆𝒕𝒕𝒆𝒓 𝑰𝒓𝒐𝒏 𝒂𝒃𝒔𝒐𝒓𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏🥜

✅ Integrate foods rich in Vitamin C to properly absorb Iron.
✅ Follow a varied and balanced diet
✅ Consume legumes once or twice a week
✅ Gradually replace refined cereals with their integral versions, such as white rice to integral rice (or combine them).
✅ Includes green leaf vegetables.
✅ Eat different types of nuts.
✅ Separate tea, wine, coffee or food with Tannins from your main meals (these avoid or interfere with nutrient absorption).
✅ Do not take Calcium supplements with meals (to avoid interactions with Iron).

𝒐𝒎𝒆𝒍𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒄𝒐𝒏 "𝒄𝒂𝒓𝒏𝒆" 𝒅𝒆 𝒔𝒐𝒚𝒂🍳
➡️Para la soya texturizada:
Hidrata por 30 minutos mínimo.
Escurre y exprime hasta eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Sazona con perejil seco, consomé vegetal, sal, pimienta o las hierbas de olor de tu elección.
Lleva a un sartén con aceite suficiente y saltea hasta que dore, rectifica sazón.

✨Prepara el omelette de manera tradicional y antes de voltear agrega la carne de soya y hojas de cilantro.
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𝒐𝒎𝒆𝒍𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒔𝒐𝒚 𝒎𝒆𝒂𝒕🍳
➡️For the soy meat:
Hydrate for 30 minutes minimum.
Drain and squeeze until as much water as possible is removed.
Season with dried parsley, vegetable broth, salt, pepper or the aromatic herbs of your choice.
Take to a frying pan with enough oil and sauté until golden brown, rectify seasoning.

✨Prepare the omelette in a traditional way and before turning add the soy meat and cilantro.

🍉Muchas frutas manejan porciones similares pero no todas, es importante conocer las equivalencias para cubrir los requerimientos de nutrientes y grupos de alimentos que necesitas diariamente para evitar deficiencias o excesos.

Las equivalencias tienen la función de asemejar la cantidad de macronutrientes y calorías de los alimentos de cada grupo de alimentos.
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🍊Many fruits handle similar portions but not all, it is important to know the equivalences to cover the requirements of nutrients and food groups that you need daily to avoid deficiencies or excesses.

Equivalences have the function of comparing the amount of macronutrients and calories of foods from each food group.