M Avo

ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်တဲ့သူတွေ၊ အစားအသောက် ရွေးချယ်သူတွေကြားမှာ "Olive Oil က အကောင်းဆုံးပဲ" လို့ အမြဲကြားဖူးကြမှာပါ။ ဒါပေမဲ့ သိပ္ပံနည်းကျ အချက်အလက်တွေအရရော၊ လက်တွေ့အသုံးချမှုမှာပါ Avocado Oil က Olive Oil ထက် ပိုပြီး အားသာချက်တွေ ရှိနေတယ်ဆိုတာ သိပါသလား? 🤔

ဒီနေ့မှာတော့ ထောပတ်သီးဆီရဲ့ အားသာချက် (၄) ချက်ကို အသေးစိတ် မျှဝေပေးသွားမှာပဲဖြစ်ပါတယ်

၁။ မီးဒဏ်ခံနိုင်ရည် (High Smoke Point) အမြင့်ဆုံးဖြစ်ခြင်း 🔥
ဒါက အိမ်ရှင်မတွေနဲ့ ဟင်းချက်ဝါသနာပါသူတွေအတွက် အရေးအကြီးဆုံးအချက်ပါ။
Olive Oil: Smoke Point နည်းတာကြောင့် အပူချိန်အနည်းငယ် မြင့်တာနဲ့ ဆီရဲ့တည်ဆောက်ပုံ ပျက်စီးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို ဒုက္ခပေးနိုင်တဲ့ ဓာတ်တိုးပစ္စည်းတွေ ထွက်လာတတ်ပါတယ်၊ ဒါကြောင့် Olive Oil ကို အသုပ်သုပ်တာလောက်ပဲ သုံးသင့်ပါတယ်နော်..
Avocado Oil: Smoke Point က 520°F (270°C) ဝန်းကျင်အထိ ရှိပါတယ်။ ဆိုလိုတာက မြန်မာလူမျိုးတွေ ကြိုက်တဲ့ ဆီပူထိုးတာ၊ ဆီများများနဲ့ ကြော်တာ၊ အသားကင်တာတွေမှာ အဆီဓာတ်မပျက်စီးဘဲ အန္တရာယ်ကင်းကင်းနဲ့ အရသာရှိရှိ ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

၂။ အာဟာရဓာတ် စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း 🥗
ကျွန်မတို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ စားတဲ့အခါမှာ ပါဝင်တဲ့ Vitamin A, D, E, K နဲ့ Carotenoids တို့လို အာဟာရဓာတ်တွေဟာ "အဆီ" ရှိမှသာ ခန္ဓာကိုယ်က စုပ်ယူနိုင်တာပါ။ Avocado Oil မှာပါဝင်တဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်တွေက ဒီအာဟာရတွေကို Olive Oil ထက် ပိုမိုထိရောက်စွာ စုပ်ယူနိုင်အောင် ကူညီပေးလို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရဲ့ အာဟာရကို အပြည့်အဝရရှိစေပါတယ်။

၃။ နှလုံးနဲ့ သွေးကြောကျန်းမာရေးအတွက် အထူးကောင်းမွန်ခြင်း ❤️
Avocado Oil မှာ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ Oleic Acid (Monounsaturated Fat) ၇၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော် ပါဝင်ပါတယ်။
✅ သွေးတွင်းက မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော (LDL) ကို လျှော့ချပေးတယ်။
✅ သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးတယ်။
✅ သွေးကြောတွေ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးလို့ နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

၄။ အနံ့အရသာ နူးညံ့ပြီး ဘက်စုံသုံးလို့ရခြင်း (Mild Flavor) 🍳
Olive Oil မှာ သူ့ရဲ့ သီးသန့်ပြင်းရှရှ အနံ့ရှိတာကြောင့် ဟင်းလျာတိုင်းနဲ့ မလိုက်ဖက်တာမျိုး ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ Avocado Oil ကတော့ အနံ့အရသာ အလွန်နူးညံ့ တာကြောင့် အနောက်တိုင်းဟင်းပဲချက်ချက်၊ မြန်မာဟင်းပဲချက်ချက် ဟင်းရဲ့မူလအရသာကို မပြောင်းလဲစေဘဲ ပိုမိုဆိမ့်အိစေပါတယ်။

အသုပ်တွေမှာ ဆမ်းစားဖို့အတွက် Olive Oil က ကောင်းမွန်ပေမဲ့ ဟင်းချက်မယ်၊ ကြော်လှော်မယ်၊ အပူပေးမယ် ဆိုရင်တော့ Avocado Oil ကသာ ကျန်းမာရေးအတွက် အကောင်းဆုံးနဲ့ အလုံခြုံဆုံး ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။

ကျွန်တော်တို့ နေ့စဉ်စားသောက်နေတဲ့ အစားအစာတွေထဲမှာ "ဆီ" ဟာ အဓိကအခန်းကဏ္ဍက ပါဝင်နေပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဆီတိုင်းဟာ နှလုံးအတွက် မကောင်းဘူးလို့ ထင်နေရင်တော့ မှားပါလိမ့်မယ်။ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုတဲ့ "ကောင်းမွန်တဲ့အဆီ" ကို မှန်မှန်ကန်ကန် ရွေးချယ်တတ်ဖို့က အရေးကြီးဆုံးပါပဲ။

နှလုံးအတွက် စိတ်ချရတဲ့ ဆီတစ်မျိုးကို ရွေးချယ်တော့မယ်ဆိုရင် ဘယ်အချက်တွေကို အဓိကကြည့်ရမလဲ?

1️⃣ Monounsaturated Fats ကြွယ်ဝမှု ရှိ၊ မရှိ?
နှလုံးသွေးကြောပိတ်စေတဲ့ မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရော (LDL) ကို လျှော့ချပေးဖို့အတွက် Monounsaturated Fats ကြွယ်ဝတဲ့ ဆီမျိုးကို ရွေးချယ်ရပါမယ်။
Avocado Oil (ထောပတ်ဆီ) နဲ့ Olive Oil (သံလွင်ဆီ) တို့ဟာအကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ထောပတ်ဆီမှာ Oleic Acid ကြွယ်ဝလို့ နှလုံးအတွက် အထူးသင့်တော်ပါတယ်။

2️⃣ Smoke Point မြင့်၊ မမြင့်?
ဒါက လူအများစု သတိမထားမိတဲ့ အချက်ပါ။ ဆီတစ်မျိုးဟာ သူ့ရဲ့ အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ထက် ကျော်လွန်သွားရင် ဓာတ်ပြောင်းလဲပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို ဒုက္ခပေးတဲ့ အဆိပ်အတောက်တွေ (Free Radicals) ထွက်လာတတ်ပါတယ်။
သံလွင်ဆီဟာ Smoke Point နိမ့်လို့ အပူပြင်းပြင်းနဲ့ ကြော်လှော်တဲ့နေရာမှာ မသုံးသင့်ပါဘူး။
အပူချိန်မြင့်မြင့်နဲ့ ကြော်လှော်ချက်ပြုတ်မယ်ဆိုရင် Smoke Point မြင့်မားတဲ့ Extra Virgin Avocado Oil ကို ရွေးချယ်တာက အလုံခြုံဆုံးပါပဲ။

3️⃣ Extra Virgin ဟုတ်၊ မဟုတ်?
ဓာတုဗေဒနည်းနဲ့ သန့်စင်ထားတဲ့ ဆီတွေထက်စာရင် အပူမပေးဘဲ သဘာဝအတိုင်း ညှစ်ယူထားတဲ့ (Cold Pressed / Extra Virgin) ဆီတွေက ပိုကောင်းပါတယ်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူတို့မှာ နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ သဘာဝ Antioxidants တွေနဲ့ ဗီတာမင်တွေ အပြည့်အဝ ကျန်ရှိနေလို့ပါပဲ။

ဒါကြောင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အသင့်တော်ဆုံးအဆီဆိုရင် Extra Virgin ဖြစ်တဲ့ Avocado Oil ကို ရွေးချယ်သင့်ပါတယ်နော်