Food & Beverage Knowledge

🌟How still wine is made?

🔸 ဝိုင်တွေကို ဘယ်လို Process နဲ့ပြုလုပ်ပါသလဲ??

🔻ဝိုင်ကို အကြမ်းမျှဉ်းအားဖြင့်…
✔️Harvest (ရိတ်သိမ်းခူးဆွတ်ခြင်း)
✔️ Fermention (အချဉ်ဖောက်ခြင်း)
✔️Aging ( ဝက်သစ်ချစည်တွင် သက်တမ်းယူခြင်း red wine)
✔️Bottling ( ပုလင်းထဲသို့ ဝိုင်သွတ်သွင်းခြင်း)

🔻Component of a grape?
✔️စပျစ်သီး တစ်လုံးတွင် ပေးစွမ်းနိုင်သော အစိတ်အပိုင်း

🔻Red wine is made ( ဝိုင်အနီ ပြုလုပ်ပုံအဆင့်အဆင့်)

🔻White wine is made (ဝိုင်အနီ ပြုလုပ်ပုံအဆင့်အဆင့်)
🔻The oak effect ( ဝက်သစ်ချစည်၏ အကျိုးသက်ရောက်မူ့)
🔻Most popular red grape( လူကြိုက်များသော စပျစ်အနီ / ဝိုင်အနီများ)
🔻Most popular white grape( လူကြိုက်များသော စပျစ်အဖြူ/ ဝိုင်အဖြူများ)
🔻Wine storage temperature ( ဝိုင်များကို ထားရှိသင့်သည့် အပူအချိန်)

Thank you🙏🏻

🌟The Judgment of Paris🇫🇷

🇫🇷Vs 🇺🇸ပြင်သစ်ဝိုင်နှင့် အမေရိကန်ဝိုင်အားပြိုင်မူ့

🔸နေ့စွဲ: May 24, 1976

🔸နေရာ: InterContinental Hotel, Paris

🔸ကျင်းပသူ: Steven Spurrier – အင်္ဂလန်လူမျိုး ဝိုင်ရောင်းသူ (Wine Merchant)

🔸ရည်ရွယ်ချက်: French judges များကို အသိအမှတ်ပြုမခံရသေးသည့် California wines များကို French wines နှင့်ရင်းနှီးမှုမရှိသော tasting တွင်စစ်တမ်းပြုလုပ်စေခြင်းရည်ရွယ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။

🥇 ပြိုင်ပွဲအဖွဲ့အစည်းပုံစံ

• Wine Categories (၂ မျိုး):

1. Chardonnay (White Wine)
2. Cabernet Sauvignon (Red Wine)

🔻ဝင်ရောက် ယှဉ်ပြိုင်သောဝိုင်များ:
• French wines – Burgundy (white) and Bordeaux (red)
• American wines – Napa Valley, California (both red and white)

🔻Judging method:( စစ်ဆေးသည့်ပုံစံ)
• Blind Tasting – Brand & origin မသိအောင်ပြုလုပ်ပြီး၊ taste, balance, structure, aroma တို့အပေါ်အခြေခံ၍ point system ဖြင့်အကဲဖြတ်။

🍷 အံ့အားသင့်စရာ ရလဒ်

✅ White Wine Winner
• 🏆 Chateau Montelena Chardonnay 1973 (California)

✅ Red Wine Winner
• 🏆 Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 (California)

French Judges များက Californian wines ကို French wines ထက်မြင့်တဲ့အဆင့်ပေးခဲ့ကြပါတယ်။

🌍 သမိုင်းတွင်အကျိုးသက်ရောက်မှု

🔥 French Wine World’s Reaction
• French wine industry အနေနဲ့ စိတ်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်ခဲ့ရပြီး
• French press တချို့က ယုံကြည်လို့မရဘူးလို့ဆိုခဲ့ကြပါတယ်။

🌟 New World Wines ရဲ့ Popularity မြင့်လာ…
• USA, Australia, Chile, Argentina, South Africa စတဲ့ New World countries က ဝိုင်တွေကို စတင်လူသိများလာ။
• Napa Valley က တကယ့် wine-producing region တစ်ခုအဖြစ်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလက်ခံလာကြပါတယ်။

📈 California Wine Industry တက်လာ…
• California wine industry က ပြိုင်ဘက်ကင်းသွားသလို၊ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု၊ export, tourism အစရှိတာတွေမြင့်တက်လာခဲ့ပါတယ်။

🎬 Judgment of Paris in Popular Culture
• 📚 Book: “Judgment of Paris” by George M. Taber (တက်လာပြီးတဲ့အခါထွက်တဲ့ဂျာနယ်လစ်တစ်ဦးရေးထားခဲ့ပါတယ်)
• 🎞️ Movie: Bottle Shock (2008) – Chateau Montelena ရဲ့ဇာတ်လမ်းကိုအခြေခံထားပါတယ်။

ကျေးဇူးတင်ပါတယ်🙏🏻🙏🏻