Happy Store Distribution

နာမည္ေက်ာ္ စေကာ့ခ်္ဝီစကီ Chivas Regal ရဲ႕ အေၾကာင္းအခ်က္ ၅ ခ်က္

Chivas Regal ဆိုတာ ကမၻာတဝမ္းမွာေရာ၊ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာပါ လူသိမ်ားေက်ာ္ၾကားျပီး အစဥ္အလာၾကီးမားတဲ့ စေကာ့ခ်္ဝီစီကီ အမွတ္တံဆိပ္တစ္ခုပါပဲ။ ဒီလိုေခတ္အဆက္အဆက္လူၾကိဳက္မ်ားခဲ့တဲ့ Chivas Regal နဲ႔ပတ္သက္လို႔ စိတ္ဝင္စားစရာေကာင္းတဲ့အခ်က္ေတြရွိေနတဲ့ထဲကမွ အခ်က္ ၅ ခ်က္ကိုေကာက္ႏႈတ္ေဖာ္ျပေပးပါရေစ။

(၁) James နဲ႔ John Chivas ညီအစ္ကို
၁၉ ရာစုတုန္းက James နဲ႔ John Chivas ညီအစ္ကိုတုိ႔ဟာ အဘာဒင္းန္ျမိဳ႕၊စေကာ့တလန္မွာ Chivas Brothers စားေသာက္ကုန္ပေဒသာတိုက္ကို တည္ေထာင္ခဲ့ပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာ James က အဲဒီအခ်ိန္တုန္းကလူေတြ ေသာက္ေနၾကတဲ့ Single Malts ဝီစကီေတြထက္ ပိုမိုႏူးညံ့တဲ့အရသာမ်ိဳးရွိေစဖို႔ သက္တမ္းရင့္ဝီစကီေတြအခ်င္းခ်င္း ေရာစပ္ျပီး Blended Scotch ဝီစကီကို ကမၻာ႔ပထမဆံုးအေနနဲ႕ ေရွ႕ေဆာင္တီထြင္ခဲ့ပါေတာ့တယ္။

(၂) ကမၻာ့ပထမဆံုး တန္ဖိုးၾကီးအဆင့္အတန္းျမင့္ဝီစကီ
၁၉၀၉ ခုႏွစ္မွာ ၂၅ ႏွစ္သက္တမ္းရွိ Chivas Regal Blended ဝီစကီကို နယူးေယာက္လူကံုထံအသိုင္းအဝိုင္းမွာ စတင္ျဖန္႔ခ်ီခဲ့ပါတယ္။ အဲဒီလိုစတင္ျဖန္႔ခ်ီလိုက္တဲ့ Chivas Regal ရဲ႕ သက္တမ္းဟာ ၂၅ ႏွစ္ရွိျပီး ရာစုႏွစ္တစ္ခုရဲ႕ ေလးပံုတစ္ပံုသက္တမ္း နဲ႕ ညီမွ်ေနတာေၾကာင့္ ကမၻာ့ပထမဆံုးတန္ဖိုးၾကီးအဆင့္အတန္းျမင့္ဝီစကီျဖစ္လာခဲ့ပါတယ္။

(၃) ၁၂ ႏွစ္သက္တမ္းရွိ Chivas Regal
Chivas Regal ကို ၁၉၂၀ မွာ ယမကာေရာင္းခ်မႈအေပၚ ဥပေဒအရကန္႔သတ္တားျမစ္မႈေတြေၾကာင့္ ထုတ္လုပ္မႈ ရပ္ဆိုင္းခဲ့ရျပီး ၁၉၅၀ မွာမွယေန႔ လူအမ်ားသိရွိၾကတဲ့ ၁၂ ႏွစ္သက္တမ္းရွိ Chivas Regal Blended ဝီစကီအျဖစ္နဲ႔ ျပန္လည္ထုတ္လုပ္ျဖန္႔ခ်ီခဲ့တာျဖစ္ပါတယ္။

(၄) ျဗိတိသွ်ေတာ္ဝင္ထီးနန္းအသိအမွတ္ျပဳ
Chivas Regal ရဲ႕ Regal ဆုိတဲ့စကားလံုးဟာ Chivas ညီအစ္ကို ကို ျဗိတိသွ်ဘုရင္မၾကီး ဝိတိုရိယကႏွင္းအပ္ထားတဲ့ ေတာ္ဝင္ထီးနန္းအသိအမွတ္ျပဳေထာက္ခံခ်က္ကို ကိုယ္စားျပဳထင္ဟပ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေတာ္ဝင္ထီးနန္းေထာက္ခံ ခ်က္ဟာ ျဗိတိသွ်ထီးနန္းနဲ႔ ေတာ္ဝင္မိသားစုဝင္ေတြအတြက္ အစားအေသာက္ေတြတင္သြင္းေရာင္းခ်ခြင့္ရသူေတြကိုသာ ႏွင္းအပ္တဲ့ေထာက္ခံခ်က္ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

(၅) ၂၀ ရာစုရဲ႕ၾသဇာအၾကီးဆံုး ဂီတပညာရွင္ ဖရန္႔ခ္စင္နာထရာ အၾကိဳက္
၁၂ ႏွစ္သက္တမ္းရွိ Chivas Regal ဟာ ၂၀ ရာစုရဲ႕ၾသဇာအၾကီးဆံုး ဂီတပညာရွင္တစ္ေယာက္ျဖစ္တဲ့ ဖရန္႔ခ္စင္နာထရာ ရဲ႕ အၾကိဳက္ဝီစကီအျဖစ္ လူသိမ်ားပါတယ္။ တကယ္တမ္းမွာေတာ့ Chivas Regal Blended Whisky ဟာ ဖရန္႔ခ္စင္နာထရာ တင္မကဘဲ လူကံုထံေတြနဲ႔ နာမည္ေက်ာ္ပုဂၢိဳလ္ေတြအၾကိဳက္ေတြ႕တဲ့ ဝီစကီအျဖစ္ရပ္တည္လာခဲ့တာ ယေန႔အခ်ိန္အထိပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

Credit > Duwun Media

...........................ဝိုင်ဘယ်လို၀ယ်ကြမလဲ......................................

၀ိုင်၀ယ်တဲ့အခါမှာ အများသူငါကြုံတွေ့ရတဲ့ ပြသနာက ကိုယ်၀ယ်လိုက်တဲ့ဝိုင်က ပေးလိုက်ရတဲ့ဈေးနဲ့တစ်ကယ်တန် မတန်မသိကြ
တာပါပဲ။ ပုလင်းတစ်လုံးကို သိန်းကျော်ပေးလိုက်ရုံနဲ့ ဝိုင်ကောင်းတစ်လုံး၀ယ်လို့ရတာမဟုတ်ပါဘူး။ လက်ဆောင်ပေးဖို့၀ယ်မယ်ဆို ပိုတောင် ခေါင်းစားရပါသေးတယ်။ ကိုယ်ကနားမလည်တော့ ဈေးကြီးပေး၀ယ်၊ ဝိုင်က ကောင်းမှန်းမသိ မကောင်းမှန်းမသိ..ဈေးကြီးတာကလဲ ဘာလို့ကြီးမှန်းမသိ..လက်ဆောင်ပေးမှာဆိုတော့ ဈေးကြီးရင်ပြီးရော နားမလည်ပဲ၀ယ်တော့ နစ်နာရပါတယ်။ တစ်ချို့ဝိုင်တွေက Quality ကောင်းလို့ဆိုတာထက် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစားရိတ်တွေ၊ အလုပ်သမားခတွေ၊ သိုလှောင်ခတွေ၊ အစိုးရကိုပေးရတဲ့ အခွန်အခတွေ၊ အခြားသောအထွေထွေကုန်ကျမှုတွေ နဲ့ရောင်းချသူရဲ့ အမြတ်တင်မှု အနည်းအများပေါ် မူတည်ပြီးဈေးနှုန်းကြီးမြင့်နေတာကြောင့် ဈေးကြီးရခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပုလင်းပေါ်က လေဘယ်လ်တွေဖတ်တတ်ရင်၊ ဝိုင်ထွက်တဲ့ဒေသနဲ့ ချက်လုပ်ပုံအကြောင်းတွေ တီးမိခေါက်မိ သိထားရင် ဒီဝိုင်ကိုတော့ ၀ယ်သင့်တယ် ဟိုဝိုင်ကိုတော့ မ၀ယ်သင့်ဘူး စသည့်ဖြင့် မိမိဘာသာ စဉ်းစားတတ်လာပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုပဲတစ်ယောက်ယောက်က ဝိုင်တစ်ပုလင်းကို ဈေးနှုန်း label ခွာပြီး ကိုယ့်ကိုလက်ဆောင်ပေးပြီဆိုပါစို့၊ တန်ဖိုးကြီးတဲ့ဝိုင်လား၊ သာမန်ဝိုင်လား ဘယ်လိုခွဲခြားမှာလဲ၊ ၀ယ်ပေးတဲ့သူကလဲ ဒီပုလင်းဈေးကြီးတယ်ဆိုတာထုတ်ပြောဖို့ ခက်နေမှာပါ..။ ပုလင်းတွေပေါ်က ဝိုင်တံဆိပ်တွေကိုဖတ်နိုင်၊နားလည်နိုင်မှ ကွာခြားပုံတွေကိုသိပြီး ဝိုင်တွေရဲ့ အရည်အသွေးကို ခန့်မှန်းတွက်ဆနိုင်မှာပါ။

ပြင်သစ် ဝိုင်များ၏ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များကို ဖတ်ရှုဖို့ ဒီ link တွေကို နှိပ်ပါ။
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153053762243376&set=pcb.344191365790808&type=3&theater&ifg=1

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153053762408376&set=pcb.344191365790808&type=3&theater&ifg=1

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153053762328376&set=pcb.344191365790808&type=3&theater&ifg=1

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153053762623376&set=pcb.344191365790808&type=3&theater&ifg=1

အီတလီ ဝိုင်များ၏ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များကို ဖတ်ရှုဖို့ ဒီ linkတွေကို နှိပ်ပါ။

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153064390713376&set=pcb.345877168955561&type=3&theater&ifg=1

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153064390718376&set=pcb.345877168955561&type=3&theater&ifg=1

စပိန်ဝိုင်များ၏ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များ

စပိန်ဘက်မှာ ဝိုင်တွေကို အဆင့် ၅ ဆင့်အထိ ခွဲခြား ထားပါတယ်..။ ဝိုင်ထုတ်သူတွေဟာ မိမိတို့ရဲ့ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်တိုးတက်နိုင်စေဖို့ သူ့ထက်ငါ အလုအယက်ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုတွေကြောင့် ဝိုင်ပုလင်းတွေပေါ်က အဆင့်သတ်မှတ်ချက်တွေက နှစ်စဉ်တောက်လျှောက်ပြောင်းလဲတိုးတက်နေပါတယ်။

1. DOC or DOCa (Denominacion de Origen Calificada)
၂၀၀၈ ခုနှစ် အထိ DOC (သို့) DOCa လို့ခေါ်တဲ့ စပိန်ရဲ့ အမြင့်ဆုံးသတ်မှန်ချက်ကိုတော့ နိုင်ငံ အထက်အလယ်ပိုင်းနားက Rioja ဒေသထွက် ဝိုင်တွေကိုသာ သတ်မှတ်ပေးထားပါတယ်။ ဒီအဆင့်သတ်မှတ်ခံ ပုလင်းတွေရဲ့နောက်ကျောမှာ စပိန်နိုင်ငံ ဝိုင်အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု ကော်မတီ (Consejo Regulador) ရဲ့ နံပါတ်အမှတ်အသားနဲ့ တံဆိပ်ကပ်ထားတာပါရပါတယ်။ ဒီတံဆိပ်မှာ ထွက်ရှိတဲ့ဒေသ၊ ဝိုင်ရဲ့အရည်အသွေး၊ ဝိုင်ရဲ့သက်တမ်းကာလတွေကို အတိအလင်းဖော်ပြပေးရပါတယ်။ DOC အဆင့်ဝိုင်တွေဟာ ယေဘူယျအားဖြင့် DO ဝိုင်တွေထက် သက်တမ်းကာလ ပိုမိုရှည်ကြာရပါမယ်။

2. DO (Denominacion de Origen)
၀ိုင်စိုက်ခင်း ၆၅ ခုမှ ဒီအဆင့်ကို ရရှိထားပြီးပါပြီ။ ပြင်သစ်ရဲ့ AOC လိုပဲ အနိမ့်ဆုံးစံနှုန်းသတ်မှတ်ချက်များ ပြည့်မှီခြင်း၊ DO အဆင့်သတ်မှတ်ထားတဲ့ ဒေသတွင်းစိုက်ခင်းမှ ခွင့်ပြုထားတဲ့ စပျစ်ကိုသာ အသုံးပြုခြင်း၊ စိုက်ပျိုးရိတ်သိမ်းရာမှာ နည်းစနစ်ကောင်းမွန်ခြင်းနဲ့ နိုင်ငံတကာဈေးကွက်၀င်ဝိုင်ပုံစံမျိုးဖြစ်ခြင်း စတဲ့ အချက်တွေနဲ့တိုင်းတာသတ်မှတ်ပါတယ်။ DO မှာလဲ DOC လို ပုလင်းနောက်ကျောမှာ တံဆိပ်ကပ်ရပါတယ်။ DOC ဝိုင်တွေထက်တော့ သက်တမ်းနုတာတွေ့ရပါမယ်။

3. DO – Pago (Denominacion de Origen - Pago)
ဒီအဆင့်သတ်မှတ်ချက်က နောက်ဆုံးမှ ထပ်တိုးလာခဲ့တဲ့ သတ်မှတ်ချက်ပါ။ DO အဆင့်သတ်မှတ်ထားတဲ့ ဒေသရဲ့ အပြင်ဘက်မှာရှိပြီး ကိုယ်တိုင်စိုက်စပျစ်ကိုအသုံးပြုတဲ့ DO အရည်အသွေးမှီ စိုက်ခင်းတွေကို ဒီအဆင့်သတ်မှတ်ချက်ပေးပါတယ်။ ၂၀၀၈ ခုနှစ် အထိ ဝိုင်စိုက်ခင်း ၄ ခုမှ ဒီအဆင့်ကို ရရှိထားပါတယ်။

4. VdlT (Vino de la Tierra)
ပြင်သစ်ရဲ့ Vin de Pays ပုံစံနဲ့ နှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါတယ်။ စပိန်မှာ ဒီအဆင့်နဲ့ စိုက်ခင်း ၄၂ ခု ရှိပြီး Vino de la Tierra de Castilla နဲ့ Vino de la Tierra de Castilla y Leo’n ၂ ခုကသာ စီးပွားဖြစ် ထုတ်လုပ်ရောင်းချနိုင်တဲ့ အနေအထားရှိနေပါတယ်။ တစ်ချို့နာမည်ကြီး ဝိုင်ထုတ်သူတွေက DO rule တွေနဲ့ ညိလို့ထုတ်မရနိုင်တဲ့ လက်တဲ့စမ်းချက်ထားတဲ့ ဝိုင်တွေကို Vino de la Tierra အဆင့်မှာ လာထုတ်လုပ်တတ်တာကြောင့် နာမည်မကြီးသေးပေမယ့် စိတ်၀င်စားစရာဝုိင်ကောင်းတစ်ချို့ကိုလဲ ဒီအဆင့်သတ်မှတ်ချက်အောက်မှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။

5. VDM (Vino de Mesa)
ပြင်သစ်ရဲ့ Vin de Table အီတလီရဲ့ Vino da Tavola တို့နဲ့ အဆင့်တူလို့ ပြောနိုင်တဲ့ VDM ကတော့ စပိန်မှာ အနိမ့်ဆုံး သတ်မှတ်ချက်ပါပဲ။

စပိန်ဝိုင်ပုလင်းတွေရဲ့တံဆိပ်တွေအပေါ်မှာ အထက်ပါ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်တွေအပြင် နောက်ထပ်တွေ့ရနိုင်မယ့် အချက်အနေနဲ့ ဝိုင်တွေရဲ့သက်တမ်းကာလကို ခွဲခြားရှင်းပြထားတဲ့ အောက်ပါအမှတ်အသား စကားလုံးများပဲဖြစ်ပါတယ်။

Vino Joven – ပြင်သစ်ဘက်က Beaujolais Nouveau လို သက်တမ်းနုစဉ် ချက်ချင်းသောက်သုံးဖို့ ထုတ်ထားတဲ့ ဝိုင်မျိုးပါ။ အချို့ဝိုင်တွေကို ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ခဏတာ ”နှပ်” ထားလေ့ရှိသလို အချို့ကိုလဲ မ”နှပ်” တော့ပဲ ပုလင်းထဲတန်းထည့်ပါတယ်။ သက်နုဝိုင်အမျိုးအစားပါ။
Sin Crianza - ဒီဝိုင်မျိုးကို ၀က်သစ်ချစည်ထဲ လုံး၀ မ”နှပ်” ပဲ ပုလင်းထဲတန်းထည့်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် Vino Joven လို ချက်ချင်းသောက်ဖို့ ရည်ရွယ်တာမျိုးမဟုတ်ပဲ ပုလင်းတွင်းသက်တမ်းကြာကြာထားပြီး အရသာပိုကောင်းအောင် ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ ဝိုင်မျိုးပါ။

Crianza (or) Con Crianza ဝိုင်နီတွေအတွက်တော့ fermentation (အချဉ်ဖောက်နည်းနဲ့ ဝိုင်ချက်ခြင်း) ပြီးပြီးချင်း ၆လ အနည်းဆုံး ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ”နှပ်” ခဲ့ရမှာဖြစ်ပြီး ဈေးကွက်ထဲ ဖြန့်ချီနိုင်ဖို့ ဝိုင်ရဲ့သက်တမ်းက အနည်းဆုံး ၂ နှစ်ရှိရပါမယ်။ Riojo ဒေသထွက်ဝိုင်နီတွေအဖို့တော့ ၁ နှစ် အနည်းဆုံး ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ”နှပ်”ခဲ့ရပါမယ်။ ဝိုင်ဖြူနဲ့ ရိုစေးဝိုင်တွေဆိုရင်တော့ ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ”နှပ်” စရာမလိုပဲ ၁ နှစ်သက်တမ်းရှိဝိုင် တွေကို ဈေးကွက်ထဲ ဖြန့်ချီနိုင်ပါတယ်။

Reserva တံဆိပ်နဲ့ ဝိုင်နီတွေအတွက် ၁နှစ် အနည်းဆုံး ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ”နှပ်” ခဲ့ရမှာဖြစ်ပြီး ဈေးကွက်ထဲ ဖြန့်ချီနိုင်ဖို့ ဝိုင်ရဲ့သက်တမ်းက အနည်းဆုံး ၃ နှစ်ရှိရပါမယ်။ ဝိုင်ဖြူနဲ့ ရိုစေးဝိုင်တွေဆိုရင်တော့ ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ၆လ ”နှပ်” ခဲ့ရမှာဖြစ်ပြီး အနည်းဆုံး ၂ နှစ်သက်တမ်းရှိဝိုင် တွေကို ဈေးကွက်ထဲ ဖြန့်ချီနိုင်ပါတယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့ စပျစ်အရည်အသွေးရရှိတဲ့ စိုက်ပျိုးနှစ်တွေမှာပဲ Reserva ဝိုင်ထုတ်ဖို့အခြေအနေရှိလို့ နှစ်တိုင်းမထုတ်နိုင်ပါဘူး။

Gran Reserva ဝိုင်နီတွေက ၂နှစ် အနည်းဆုံး ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ”နှပ်” ခဲ့ရမှာဖြစ်ပြီး ဈေးကွက်ထဲ ဖြန့်ချီနိုင်ဖို့ ဝိုင်ရဲ့သက်တမ်းက အနည်းဆုံး ၅ နှစ်ရှိရပါမယ်။ ဝိုင်ဖြူနဲ့ ရိုစေးဝိုင်တွေဆိုရင်တော့ ၀က်သစ်ချစည်ထဲ ၆လ ”နှပ်” ခဲ့ရမှာဖြစ်ပြီး အနည်းဆုံး ၄ နှစ်သက်တမ်းရှိဝိုင် တွေကို ဈေးကွက်ထဲ ဖြန့်ချီနိုင်ပါတယ်။ Gran Reserva ဝိုင်ထုတ်ဖို့Reserva ထက်ကိုအလွန်ကို သာလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ စပျစ်သီးအရည်အသွေးရဖို့လိုအပ်လို့ နှစ်တွေအတန်ကြာမှ Gran Reserva ထုတ်နိုင်တဲ့ အနေအထားမျိုးရနိုင်ပါတယ်။

Double Pasta လို့ဝိုင်ပုလင်းတံဆိပ်ပေါ်မှာ တွေ့ပြီဆိုရင်တော့ ဒီိဝိုင်နီ အမျိုးအစားဟာ ဝိုင်ရဲ့ အနီရောင်ရင့်အောင် သာမန်ဝိုင်နီတွေရဲ့ ၂ ဆ များပြားတဲ့ စပျစ်ခွံတွေကို အသုံးပြုပြီး maceration (အရောင်ရစေရန် စပျစ်ခွံနီကို ဝိုင်ထဲစိမ်ကာ အရောင်ဖောက်ယူခြင်း) လုပ်ယူခဲ့တဲ့ဝိုင်လို့ နားလည်နိုင်ပါတယ်။

Crd: Myanmar Wine Lovers

၁၈၊ဇူလိုင်လ၊၂၀၁၈