GaLu

#ေကာ္ဖီ အေၾကာင္းေျပာၾကမယ္ -2...။
(Coffee Talk)

၁/ #အက္စ္ပက္ဆို(Espresso)
​ကမၻာမွာ ေကာ္ဖီကို ေအဒီ ၈၀၀-၉၀၀ ခန႔္မွာ အာဖရိကတိုက္ အီသီယိုးပီးယား နိုင္ငံက ခါဒီ (Kaldi) ဆိုတဲ့ ဆိတ္ေက်ာင္းသားေလးက စတင္ေတြ႕ရွိခဲ့ၿပီး ယေန႔ထက္တိုင္ အသုံးျပဳခဲ့ၾကတာပါ။ အစပထမမွာေတာ့ ေကာ္ဖီအေစ့ကို အိုးကင္းထဲ ထည့္ေလွာ္ ၊ဆုံထဲထည့္ေထာင္း အမွုန္ု့လုပ္ၿပီး ေရေႏြးနဲ႔ ေဖ်ာ္ အသုံးျပဳခဲ့ၾကပါတယ္။
ခုခ်ိန္မွာေတာ့ မိနစ္ပိုင္းေလးအတြင္းမွာပင္ ေကာ္ဖီကို ေဖ်ာ္ေပးနိုင္တဲ့ စက္ေတြ ေပၚခဲ့ပါၿပီ။

Espresso (အက္စ္ပရက္ဆို) ကိုေတာ့ 1901မွာ အီတလီ လူမ်ိဳး စီးပြားေရးသမား Luigi Bezzera ဆိုသူက စတင္တီထြင္ခဲ့ပါတယ္။ သူ႔ဝန္ထမ္းေတြအတြက္ ေကာ္ဖီေသာက္နားခ်ိန္ ေပးတဲ့အခါ ေကာ္ဖီေဖ်ာ္ရန္အတြက္ အခ်ိန္ၾကာလြန္းတာေၾကာင့္ ေကာ္ဖီကို အျမန္ဆုံးေဖ်ာ္ေပးနိုင္မဲ့ စက္တစ္ခုကို တီထြင္လိုက္တာပါ။ ဒါေၾကာင့္ သူတီထြင္ခဲ့တဲ့ ေကာ္ဖီကို အီတလီဘာသာ နဲ႔ espresso လို့ ေခၚခဲ့ၾကတာပါ။ အဓိပၸါယ္ကေတာ့ "express “ (အျမန္) ဆိုတဲ့ အဓိပၸါယ္ပါ။

espresso (အက္စ္ပရက္ဆို)မွာ
single espresso နဲ႔ double espresso လို့ ရွိပါတယ္။ single espresso ဟာ 1oz (29.5ml) နဲ႔ ညီမၽွပါတယ္။ အရက္ဆိုရင္ တစ္ပက္နဲ႔ ညီမၽွပါတယ္။
Espresso ရဲ့ အရသာဟာ ျပင္းရွၿပီး ေစးျပစ္ပါတယ္။အခါးဓာတ္ျပင္းထန္ၿပီး ႏူးညံ့ေသာ အခ်ိဳဓါတ္လည္း ပါဝင္ပါတယ္။

ကြာလတီေကာင္းတဲ့ espresso (အက္စ္ပရက္ဆို)ေကာ္ဖီဆိုတာ အလႊာ သုံးလႊာရွိရပါတယ္။
အေပၚဆုံးလႊာက cream (မလိုင္သား)ပါ။
ဒုတိယလႊာက body (ေကာ္ဖီသား)ပါ။
ေအာက္ဆုံးလႊာက heart ( အႏွစ္) ပါ။
အဲအလႊာ သုံးလႊာပါမွ အရည္အေသြးျမင့္ espresso (အက္စ္ပရက္ဆို)ေကာ္ဖီလို့ သတ္မွတ္ပါတယ္။

ေသာက္သုံးသူအေနနဲ႔ ဖန္ခြက္နဲ႔ ထည့္ထားတာမဟုတ္ရင္ေတာ့ အလႊာေတြကို ျမင္ရမွာမဟုတ္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့
မိမိေကာ္ဖီခြက္ရဲ့ အေပၚလႊာမွာ မလိုင္သားေတြ (cream) ေဝ့ေနတာ ျမင္ရတယ္ဆိုရင္ ေကာ္ဖီေကာင္းတစ္ခြက္လို့ သတ္မွတ္လို့ရပါတယ္။ အဲလိုမဟုတ္ဘဲ ကိုယ္မွာထားတဲ့espresso ဟာ ေရလို က်ဲေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အရည္ေသြးေကာင္းတဲ့ အက္စ္ပရက္ဆိုလို့ ေျပာလို့ မရပါဘူး။

Espresso (အက္စ္ပရက္ဆို) ေကာ္ဖီကို ေကာ္ဖီအျပင္းႀကိဳက္သူေတြ။ ညဘက္ လုပ္စရာရွိလို့ မအိပ္ဘဲ နိုးနိုးၾကားၾကားရွိေနခ်င္သူေတြ စာေမးပြဲအတြက္ ညဘက္စာက်က္ရသူေတြ ေသာက္သုံးေလ့ရွိပါတယ္။
( ထိုသူမ်ားအျပင္ အသဲကြဲေနသူေတြနဲ႔ အလုပ္မရွိ အကိုင္မရွိ FA ေတြအတြက္လည္း သင့္ေလ်ာ္ပါသည္ ☺️)

ေကာ္ဖီဆိုင္ေရာက္လို့ espresso မွာမယ္ဆိုရင္ Single လား double လား ေမးပါလိမ့္မယ္။
(အရက္စကားနဲ႔ ေျပာရရင္, တစ္ပက္ လား ႏွစ္ပက္လား ဆိုတဲ့ အဓိပၸါယ္ပါပဲ)
Single မွာရင္ေတာ့ 1oz (29.5ml) ရပါမယ္။
Double မွာရင္ေတာ့ 2Oz(59ml) ရပါမယ္။
Espresso ကို စမ္းေသာက္ၾကည့္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ မနက္ပိုင္း ဒါမွမဟုတ္ အလုပ္နားရက္ ေတြမွာ စမ္းေသာက္ၾကည့္သင့္ပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ ျပင္းထန္တဲ့ ကဖိန္းဓါတ္ပါဝင္မွုေၾကာင့္ အဲဒီ့ညဟာ အိပ္ေပ်ာ္ဖို့ အေတာ္ေလး ခက္ခဲပါလိမ့္မယ္။

သင့္ဟာ ၁၀၉/၁၁၀ ဆိုရင္ေတာ့ သင္ ေသာက္ခ်င္တဲ့အခ်ိန္ေသာက္ အဆင္ေျပပါတယ္။ ။

#၁/espresso အေၾကာင္း ျပည့္စုံသေလာက္ရွိသြားပါၿပီ။ နာမ္ပါတ္ ၂ ျဖစ္တဲ့ ေကာ္ဖီအေၾကာင္း ေျပာၾကရေအာင္ပါ။

ဆက္ရန္
#သိန္းေဇာ္(starbucks coffee )