Lakeside cafe

ශ්‍රී ලාංකේය සංචාරක සහ ආගන්තුක සත්කාරක ක්ෂේත්‍රය (Hospitality Industry) ජාත්‍යන්තර මට්ටමට ඔසවා තැබීමට දායක වූ විශිෂ්ටතම වෘත්තිකයෙකු ලෙස චෙෆ් අංජුල කරුණාසිංහ (Chef Anjula Karunasinghe) හැඳින්විය හැකිය. සිය වෘත්තීය ගරුත්වය මෙන්ම මානුෂීය ගුණයන් ද එකසේ අගය කරන ඔහු, මෙරට සූපවේදී කලාවේ ප්‍රමුඛ සලකුණකි.
ඔහුගේ වෘත්තීය ජීවිතය පිළිබඳ සැකසූ විද්වත් සටහන පහත දැක්වේ:
විධායක චෙෆ් අංජුල කරුණාසිංහ: වෘත්තීය විමසුම
අධ්‍යාපනික සහ වෘත්තීය පදනම
චෙෆ් අංජුල සිය සූපවේදී ගමන්මග ආරම්භ කරනු ලබන්නේ ලබාගත් විධිමත් අධ්‍යාපනය සහ පුහුණුව සමගිනි. ඔහුගේ කුසලතාවල පදනම වන්නේ Fine Dining හෙවත් උසස් මට්ටමේ ආහාර පිරිනැමීමේ කලාව පිළිබඳ ඔහු සතු ගැඹුරු අවබෝධයයි.
ජාත්‍යන්තර සහ දේශීය අත්දැකීම්
ඔහු මෙරට මෙන්ම විදේශීය ප්‍රමුඛ පෙළේ හෝටල් ජාලයන්හි සිය වෘත්තීය නිපුණතාව විදහා දක්වා ඇත.
• ජාත්‍යන්තර ක්ෂේත්‍රය: මාලදිවයිනේ ප්‍රමුඛතම හෝටලයක් වන Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi වැනි ලෝක මට්ටමේ ආයතනවල සේවය කරමින් ජාත්‍යන්තර ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල අත්දැකීම් ලබාගෙන ඇත.
• දේශීය ක්ෂේත්‍රය: Cinnamon Hotels & Resorts සහ Jetwing Hotels වැනි ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රමුඛතම හෝටල් සමූහයන්හි ඉහළ තනතුරු හොබවා ඇත.
වත්මන් වගකීම
වර්තමානයේ ඔහු ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රමුඛතම සංචාරක හෝටල් ජාලයක් වන Jetwing Hotels සමූහයේ මීගමුව කලාපයේ (Negombo Cluster) විධායක චෙෆ් (Executive Chef) ලෙස කටයුතු කරයි. ආයතනයක ආහාර පානවල ගුණාත්මකභාවය, මුළුතැන්ගෙයි කළමනාකරණය සහ නව්‍ය ආහාර වට්ටෝරු හඳුන්වා දීම සම්බන්ධයෙන් ඔහු සුවිශේෂී මෙහෙවරක් ඉටු කරයි.
සුවිශේෂී ලක්ෂණ
• වෘත්තීය නිපුණතාව: ආහාරවල රසය මෙන්ම ඉදිරිපත් කිරීමේ කලාව (Presentation) පිළිබඳව ද ඉහළ අවධානයක් යොමු කරන දක්ෂ වෘත්තිකයෙකි.
• මානුෂීය ගුණය: වෘත්තීය මට්ටමෙන් අංක එකට සිටින අතරම, සිය සගයන් සහ සේවාදායකයන් සමග පවත්වන සුහදශීලී ගනුදෙනුව සහ නිහතමානී ගුණය ඔහු සතු විශාලතම ආභරණයකි.

ස්තූතියි .
CHEF SIR චෙෆ් සර්
fans
Chefs Guild of Lanka