uncle_j_burger

오랜만에 올려 보는 이야기네요.😅😅😅버거 맛집으로 알려지며 자리를 잡아가던 강화 교동 건물의 주인이 바뀌며 이전을 알아봐야 했습니다.
당근에서 서울 집 근처에 매물로 나온 페리카나를 고민끝에 인수하고 다시 새로운 시작한지 6개월여가 되어 갑니다.
수제버거로 시작한 꿈이 6년여기간 동안 많은 사랑과 격려들이 오늘도 묵묵히 살아가게 만듭니다.
두번의 폐업과 또 한번의 시작으로 배운 경험들을 토대로 제가 살고 있는 이 곳 방배동에서 예쁜 꿈을 펼쳐 나가고 싶습니다.
더 이상 멀리 출근한 엄마를 기다리지 않아도 되는 우리 막둥이와
찬란한 청춘을 의미있는 곳에 쓰임받고 싶어하는 아들과
세계 곳곳에 부모잃은 아픈 아이들과 미혼모들, 꿈을 찾는 우리의 다음세대 친구들과 함께하는 페리카나의 첫페이지를 조심스레 펼쳐보려 합니다.

구정 즈음해서 교동에 어울리는 메뉴를 고민하다 옛날 시장이나 문방구에서 팔던 샐러드 버거가 떠올랐다.
누군가는 시중에서 파는 싼 패티를 쓰라고 하셨지만 맘이 불편해서 만들기로 했다.
추억의 버거로 메뉴이름을 정했고,
가격?은 옛날 핫도그 가격을 기준으로~~3,900
파머스 대표님은 그 가격 받으면 뭐가 남냐고 하셨지만ㅎㅎ
다행히 손님들 반응이 좋고, 다 드신 분들은 포장까지 해 가시는 분들도 생겼다.
기존 버거에 추억의 버거 추가까지 해서 드시기도.
이렇게 조금씩 배우면서 버거집 사장이 되어가나 보다.
맘을 담은 버거로 성장하다 보면 언젠가는 좋은 날도 오겠지 하는 기대로 내일을 기다린다.

#강화 수제버거맛집 #교동수제버거
#대룡시장맛집 #화개정원햄버거
#교동 햄버거맛집 #교동맛집

손가락 관절이 아야 소리가 절로 나도록 정성을 들이는 만큼,
관심과 시간과 한번의 공정을 더 거치는 만큼
음식은 맛으로 웃어 주는 듯 하다.
1년의 시간을 엉클제이와 함께 해보자고 다짐했으니
이제껏 놓친 부분이 뭐였는지 고민하며
오늘도 패티를 준비한다.

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#3대가 함께 즐기는 버거
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지난 여름 바람강한 태풍이 불던 밤.
신메뉴로 걸어놨던 핫도그 간판이 어디론가 날아가 버렸다.
그 뒤론 먹어 본 분들만 찾던 핫도그!
목요일부터 난데 없는 핫도그 찾으시는 손님들이 늘어났다.
한 손님께 여쭤보니 김포시민들이 많이 보시는 네이버까페에 글이 올라와서 엄마가 사오라고 하셨단다.🤣🤣🤣
딸아이 손에 붙들려 오셨던 손님께서 친구와 늦은 저녁 방문 하셨다가 가셨는데 그 분이 올리신 듯...
덕분에 며칠동안 매출이 상승추세~~
이 불경기에 정성어린 글로,
좋은 맘으로 격려해 주신 모든 분들께 눈물담은 감사를 전하고픈 날🥲🥲🥲

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