Japanese Heart

📝お知らせ

#西宮ヴィーガンフェス 開催☘

完全植物性のごはんやスイーツが兵庫県内外から出店、SDGsの8つの目標に寄与する、選りすぐりの美味しい食事を販売します。
弊社のオリジナル商品、『三ツ星ジェラート』も出店します。
お昼休みに、お散歩に、ぜひぜひ足を運んでください。

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第7回西宮ヴィーガンフェス「環境保全と衣食住」

⏰日時　　 ： 2025年5月26日(月)11時～17時
📣場所　　 ： 六湛寺公園、六湛寺南公園(西宮市役所横隣接)
🚃アクセス ： 阪神西宮駅「市役所口」徒歩1分
　　　　　 　 JR西宮駅 徒歩10分
　　　　　 　 阪急阪神国道駅 徒歩15分
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弊社のオリジナル商品、『三ツ星ジェラート』も出店します🍀

#三ツ星ジェラート #フェス #ビーガン #ジャパニーズハート
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【店舗紹介シリーズ】

🍴「ワインと蒸しパン 月晴れる」（山梨県）

山梨の棚田を見渡す高台に佇む「月晴れる」では、目の前の棚田で育ったお米を使った料理と、ワイン醸造家であるオーナーが手がけるワインを楽しむことができます。

南アルプスの澄んだ水と空気によって育まれたお米は逸品。卓上の小さなお釜で炊き上げるご飯とともに味わうのは、旬の野菜をふんだんに使った「華やかお野菜プレート ～季節のポタージュ添え～」。

まるでアートのように美しく盛り付けられたプレートには、12種類のお野菜料理が彩り豊かに並び、一皿の上でまるで花が咲いたような美しさ。
それぞれの食材の持つ風味を最大限に引き出し、余計なものを加えず丁寧に仕上げた料理の数々。

#小麦粉不使用・ #卵不使用・ #乳製品不使用、素材本来の美味しさを活かした #ヴィーガン料理。お野菜だけで、こんなに奥深く、満足感のある味わいに感動します。ヴィーガンの方はもちろん、そうでない方でも十分に楽しめる、感動の詰まったプレートです。ランチはこの他にカレーもあり、「だいずと落花生のカレー」は「月晴れる」さんならではの組み合わせ。

14時からは、ランチタイムから、カフェタイムに変わります。名物の米粉のむしパンは蒸したてをイートインで、もしくはお店で購入も出来ます。

▼詳細記事（Japanese Heartサイト）はコチラ
https://japanese-heart.com/introduce/tsukihareru/

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（月晴れるは、プチデザート クーポン！）

▼Japanese Heart #オンラインショップ
https://japanese-heart.shop/

*プロフのリンクからご覧ください♫

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【店舗紹介シリーズ】

ことことkoto.koto.（福井県）

福井県坂井市三国町に位置する三國湊はかつて北前船交易で栄えた港町で、今も歴史ある町屋や情緒あふれる街並みが残っています。ことことkoto.koto.は、この港町の一角に位置する土蔵を改装した歴史ある蔵カフェです。

今回はランチメニューのうち、『車麩のカツランチ』をいただきました。

『車麩のカツ』は見た目はとんかつのようなボリューム感があります。箸で持ち上げたときに、ようやくお肉でないことに気づくほどです。サクッとジューシーなカツは食べ応え抜群です。
『小豆入り玄米ご飯』は玄米のみで炊いたものより食べやすく、小豆の食感も楽しむことができます。
なかでもぜひ味わっていただきたいのが、自家製の『麹ドレッシング』です。本来、麹の粒がしっかり残るドレッシングは、麹が得意でない人にとっては食べにくく感じる場合もあります。しかし、こちらのドレッシングは麹の風味や旨みはしっかり感じられながらも、麹を強調しすぎない味わいに仕上がっています。実際にお子さんからも好まれるそうです。

ことことkoto.koto.はカフェメニューも豊富です。スイーツ1番人気は『ことこと特製パフェ』です。

トッピングの『玄米粉のアイスクリーム』、『ガトーショコラ』、『レモンソイクリーム』は全て店内で手作りされています。『玄米粉アイスクリーム』はジェラートのような食感で、何度も試作を重ねて完成しました。満足感のあるボリュームながら、ヴィーガン素材ならではの軽やかさで、食後でも最後までおいしく食べられます。

▼詳細記事（Japanese Heartサイト）はコチラ
https://japanese-heart.com/introduce/koto-koto/

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（ことことkoto.koto.は、50円引き クーポン！）

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【店舗紹介シリーズ】

natural kitchen SAL（福井県）

大通り沿いに店舗を営む、natural kitchen SAL。食材は福井県産を中心とし、生産者から直接仕入れています。希少な純国産鶏の「まこちゃん卵」、農薬不使用・ピロール農法栽培の野菜、農薬不使用の大豆で作られた味噌、自家製の糀などを使用しています。

なかでも「田んぼの天使」の有機米のみを使用した『発芽酵素玄米』は、natural kitchen SALの1番のこだわりです。農薬不使用の玄米を時間をかけて発芽させてから炊き、3日以上保温して発酵させています。筆者が今回いただいた『SALプレート』で最も感動した1品です。お米の自然な甘い香りとふっくらもっちりの食感は、思わずおかわりしたくなるおいしさでした。

SALプレートには全体で約30品目の食材が使われ、五味（甘味、酸味、塩味、苦味、旨味）を楽しむことができます。食事はセットメニュー（カレー・唐揚げ・パスタなど）の他に、キッズメニューや単品メニューも充実しています。ヴィーガン、アレルギー対応もメニューの選択や組み合わせにより可能です。

また、『大切な人に食べてもらいたい』をコンセプトに、全て小麦・白砂糖不使用で作られている、オリジナル焼き菓子ブランド“Natural Bakes”に力を入れています。なかでも、『米粉チーズケーキ』は、23,000人のフードアナリストが評価する「ジャパン・フード・セレクション」で最高位のグランプリを受賞しました。現在、“日本の食文化”として世界に発信され、国内外で注目されています。

▼詳細記事（Japanese Heartサイト）はコチラ
https://japanese-heart.com/introduce/natural-kitchen-sal/

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（natural kitchen SALは、グルテンフリースイーツ クーポン！）

▼Japanese Heart #オンラインショップ
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