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Continua il viaggio con Slurp and Walk - itinerari enogastronomici alla scoperta del territorio della Provincia di Torino, dei suoi paesaggi culturali ed enogastronomici.
Questa settimana ci portano in Valle di Susa alla scoperta di un antico vino di origine medievale...

💡Lo sapevate che l'Ippocrasso è il nome di un vino speziato di origine medioevale con proprietà tonificanti e digestive?!

📜Grazie al ritrovamento di un'antica ricetta all'ombra della Sacra di San Michele da parte di un santabrogese, questo gradevole liquore prodotto da uve autoctone e spezie (cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo e galanga) può di nuovo allietarci i momenti a fine pasto.

🥃A portarlo sulle nostre tavole con il nome "Elisir dell'Abate" è stata La Chimera viticoltura eroica che mettendo per 30 giorni in infusione nel loro favoloso mosto d'uva vinificato rosé un prezioso mix di bacche dosate, alcolizzate e zuccherate, ottiene una versione rivisitata in chiave moderna di quell'antico e delizioso nettare.

Noi di Slurp vi consigliamo di assaggiarlo! 😋 🍇🍂✨

A Carignano, il prodotto tipico è il Ciapinabò, divenuto protagonista di una sagra giunta a 28 edizioni.

Si tratta di un prodotto povero ma sicuramente molto versatile che oggi vi proponiamo in una versione decisamente deliziosa: i ciafrit, una golosa alternativa alle tradizionali chips di patate.

Ideali per accompagnare i vostri piatti o prelibate come snack, sono facilissime da preparare: dopo aver lavato accuratamente i tuberi, tagliateli finemente (senza sbucciarli!) e iniziate a scaldare l'olio. Friggetene pochi per volta per evitare che si attacchino tra loro, scolateli su carta da cucina e salateli una volta freddi.

La felicità si può friggere, adesso ne abbiamo la prova!

Voglia di sushi?

Il 18 agosto, a Sestriere, Piemonte e Giappone si incontrano.
Scopri subito la “Bra del Ristorante”

Informazioni e prenotazioni: www.slurpandwalk.it