FUGU

GIOVEDÌ 29 GENNAIO ore 18:30
UNA CHIACCHIERATA CINEMATOGRAFICA

Dove? Da FUGU
Quanto costa? Nulla , é Free

L’incontro prende avvio da Tampopo, film di culto di Jūzō Itami che ha trasformato una ciotola di ramen in un racconto epico, ironico e sensuale.
Da questo punto di partenza si apre una conversazione più ampia sul rapporto tra cinema e cibo orientale, su come il mangiare diventi gesto culturale, rito e racconto condiviso.
A guidare sarà Bruno Surace, docente universitario, critico e saggista, che accompagnerà il pubblico in un percorso fatto di immagini, aneddoti e suggestioni.
L’incontro, alle 18.30, è pensato per aprire le danze della cena: un momento informale e conviviale che prepara l’ascolto e il palato.
Questo appuntamento inaugura una serie di occasioni in cui cinema e tavola dialogano, trasformando il ristorante in uno spazio di racconto, visione e condivisione.

La ristorazione è un lavoro serio, non un gioco di stelle da assegnare.
Un ristorante serio lavora ogni giorno per offrirti qualità, accoglienza ed esperienza.
Dietro un piatto ci sono persone, fatica, competenza e responsabilità.

Se qualcosa non ti piace, dillo al ristoratore.
Il confronto diretto è sempre la strada migliore.
Una recensione negativa scritta di impulso, senza dialogo, non migliora nulla e non aiuta nessuno.

Oggi tutti giudicano, pochi comprendono.
Si confonde un episodio con un valore, una serata con un mestiere.
E una recensione negativa, per un buon ristorante, può essere una coltellata alla schiena.

Mangia, rilassati, goditi il tempo.
Un errore può capitare. Non è la fine del mondo.
Pensa a chi è in cucina da ore per farti mangiare bene
e a chi in sala lavora per farti sentire accolto.

Non andare al ristorante per lasciare una recensione.
Vacci per vivere un’esperienza.

La critica costruttiva è sempre benvenuta.
Lo sfogo senza senso no.

La ristorazione è un lavoro difficile, serio e reale.
Merita rispetto, non giudizi scritti dietro una tastiera.

Il dialogo è sempre aperto. Tu cosa ne pensi?”



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