Hauì

📌Sabato 8 luglio gli amici del Green Beach ci ospiteranno sul lago di Avigliana 💜

🔸Pranzo: 5 piatti con contorno + una consumazione 35€
🔹Cena: oltre al nostro menu, una proposta di super panini by Haui! 🍔

🔥 Prenotazione obbligatoria

Vi aspettiamo!

Qual è l'ingrediente principale della nostra cucina?

Il legno, che caratterizza ogni nostro piatto.

Attraverso il calore della fiamma, ogni ceppo sprigiona le sue note aromatiche: per questo ci piace pensare al legno sia come carburante che come ingrediente invisibile, che scalda e conferisce la sua identità ad ogni piatto.

Per accompagnarci nel nostro viaggio abbiamo scelto il quercus ilex, la quercia sempreverde.
È un albero molto diffuso in Europa e le sue ghiande sono il cibo preferito del suino Iberico, a cui conferiscono il caratterisco sapore intenso che troviamo nel prosciutto Pata Negra.

Bruciando, genera un calore deciso e duraturo, ma non eccessivo, rilasciando un aroma intenso ma al contempo morbido e rotondo.

Se vi capitasse di vedere una quercia, soffermatevi qualche minuto a cercare fra le sue radici: sono la casa preferita dei tartufi! :)

"Ridi, ridi, che la mamma ha fatto gli gnocchi!" 😝

Chi di noi non ha mai usato questa espressione per commentare un momento di ilarità immotivata?

Eppure esiste un'altra origine di questo detto antico e popolare, legata alla povertà e alla felicità di veder arrivare in tavola un piatto succulento come gli .

Se anche a voi gli gnocchi fanno venir voglia di ridere e di condividere, venite a provare i nostri gnocchi di patate viola, farciti con funghi porcini e mantecati con cacio e pepe. 😋

Ci trovate dal Martedì al Sabato, dalle 19.30 in 📍 Via Parma 60, Torino