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L’importanza dell’equilibrio acido-base per la salute e lo sport

1° parte

Il livello di acidità (pH) è uno dei più importanti per il mantenimento di un buon stato di salute. Un ottimo stato di salute è primario per ottenere alte prestazioni atletiche. Il nostro corpo, fisico psicologico e spirituale, salvaguarda prima la nostra salute, (siamo una macchina da sopravivenza) poi si adegua (per difesa) aumentando le prestazioni (anabolismo) indotto dall’allenamento intenso (catabolismo).
I liquidi organici sono tutti leggermente alcalini, i loro valori vanno da pH 7,1 (la saliva di un uomo sano) a 8,8 (i succhi pancreatici). Il sangue necessita di un pH costante di 7,4, al di sotto del quale appaiono fenomeni di acidosi.

SOSTANZE ACIDE = quelle che rilasciano ioni d’Idrogeno;
SOSTANZE BASICHE = quelle che legano ioni d’Idrogeno.

Il cibo che mangiamo, l’acqua che beviamo e l’ossigeno che respiriamo ci forniscono tutti i giorni l’energia per lavorare, camminare, parlare, pensare o allenarci. Per trasformare gli alimenti e l’ossigeno in nutrizione ed energia, l’organismo produce scorie metaboliche acide che sono eliminate attraverso le urine, le feci, il sudore ma anche attraverso la respirazione (ecco perche l’attività aerobica alcalinizza e migliora la nostra salute ed è importante quanto idratarci, poiché ci permettono di respirare e sudare) Molte fra queste scorie metaboliche acide sono trasmesse agli organi escretori attraverso il sangue.

Il sangue, leggermente alcalino, è in grado di neutralizzare quantità definite di scorie metaboliche acide. Quando queste aumentano, esse devono essere neutralizzate in altro modo. I minerali alcalinizzanti come potassio, calcio e magnesio, e i sistemi tampone rimediano questa funzione, mantenendo l’equilibrio acido-base nell’organismo. Quando, pur con tutti gli accorgimenti fisiologici, le quantità di scorie metaboliche acide superano quelle che il nostro organismo è in grado di eliminare, insorge l’acidosi, in altre parole un sovraccarico di sostanze acide “parcheggiate” in alcuni tessuti, aree di riserva, in attesa di neutralizzazione e smaltimento.

In questo modo gli organi interessati allo smaltimento delle scorie metaboliche acide in eccesso si sottopongono a continui stress organici che bloccano il recupero e il miglioramento atletico, e che alla fine, li deteriorano.
Ecco, dunque, che è sempre più importante mantenere in ottima salute l’intestino, centro nevralgico che contiene oltre il 70% delle difese immunitarie, e gli altri organi-tampone (rene, sangue e polmoni), deputati a eliminare scorie metaboliche acide attraverso l’urina, il sudore e la respirazione.

Superfluo aggiungere che per via soprattutto di una scorretta alimentazione, e di un eccesso di allenamento, la stragrande maggioranza degli atleti ma anche di tutti gli uomini, ha una prevalente propensione all’acidosi.

Come agire?

Segue 2° parte

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Il sole tiene lontano infarto e ictus Esporsi al sole fa bene alla pressione sanguigna riducendo al tempo stesso il rischio di infarto e ictus. E' il risultato di un nuovo studio portato avanti dalle Università di Southampton ed Edimburgo. Durante lo studio, la pelle di 24 individui sani è stata esposta ai raggi ultravioletti (UVA) dell…