Chef Simone Buzzi
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Ci sono ricette che sembrano semplici, ma quando unisci tutti gli ingredienti nasce qualcosa di speciale.
Un po' come nella vita: le difficoltà, le attese, le cadute e le ripartenze da sole hanno poco sapore. Ma quando impari a metterle insieme, diventano la tua forza.
Oggi una catalana di verdure con pane tostato croccante, carciofini, cipolla di Tropea, patate lesse e una salsa fresca allo yogurt, olio extravergine, limone, miele e prezzemolo.
Perché le cose più belle non sono sempre quelle più complicate. Sono quelle fatte con il cuore.
04/06/2026
FOCACCIA CROCCANTE PESCHE E BURRATA
Ingredienti:
* 1 focaccia bianca
* 2 pesche mature
* 200 g di burrata
* Basilico fresco q.b.
* Olio extravergine d’oliva q.b.
* Sale e pepe q.b.
* Miele (facoltativo)
Procedimento:
1. Taglia le pesche a spicchi e grigliale per 2-3 minuti per lato.
2. Scalda la focaccia in forno a 200°C per circa 5 minuti fino a renderla croccante.
3. Disponi le pesche grigliate sulla focaccia ancora calda.
4. Aggiungi la burrata spezzettata con le mani.
5. Completa con basilico fresco, un filo d’olio extravergine e una macinata di pepe.
6. Se ami il contrasto dolce-salato, aggiungi un leggero filo di miele.
Un’esplosione di sapori estivi pronta in pochi minuti!
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