Contepiano

Lenticchie rosse delle Murge ||

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Le lenticchie rosse, originarie del bacino del Mediterraneo, sono molto digeribili e ricche di ferro.

Questa piccola lenticchia è tenera, saporita e gradevole.
Contiene proteine, molti sali minerali ed è ben dotata di vitamine B. Tra le molte virtù delle lenticchie rosse c’è il fatto che contengono pochissimi grassi

Sono da sempre coltivate nelle Murge Pugliesi.
Consigli per la preparazione: Prime della cottura tenere le lenticchie a bagno 1 ora (facoltativo).

Vino Fiano del Sannio DOC ||

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SCHEDA ORGANOLETTICA
ANALISI VISIVA: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
ANALISI OLFATTIVA: Caratteristico profumo floreale e di frutta a polpa bianca matura
ANALISI GUSTATIVA: Al gusto è secco ed equilibrato, fruttato con finale di lunga persistenza.
ABBINAMENTI: Si abbina con antipasti e primi piatti delicati di mare, carni bianche, pasta asciutta e formaggi molli.
Servire ad una temperatura di 8/10 °C.