Eterna Accademia

Polenta fave e pancetta.

Una ricetta che va bene per ogni stagione.
Solo in inverno proporremo quella con l'aggiunta della polenta....magari da gustare davanti al camino acceso!
Le fave sono un buon alimento, contengono vitamine A , E, C e gruppo B. Una buona presenza di ferro, calcio, rame, selenio e magnesio.Sono anche ricche di fibre, con un ridotto apporto calorico.
Ricetta. x 2 persone.
400 gr di fave
150 gr di pancetta tesa
Olio EVO
Peperoncino
Alloro
Finocchietto selvatico
300 gr di polenta

Far bollire le fave in acqua con l'aggiunta di 2 foglie di alloro e il finocchietto selvatico.
Una volta bollite e scolate, saltatele in padella con olio EVO, peperoncino, aggiungete un pizzico di sale grigio di Normandia ed aggiungete la pancetta tagliata a dadini e rosolata.
A questo punto disponete il tutto sulla polenta che avrete preparato a parte, oppure su pasta integrale corta, a vostro piacere.
Un piatto unico , dal sapore e gusto intenso, ottimo dal punto di vista nutrizionale.
Buon Appetito!
Dr.ssa Patrizia Franco Responsabile Scientifico Eterna Accademia

Un'analisi di qualche superfood.
Sono davvero super?
Dr.ssa Patrizia Franco Responsabile Scientifico Eterna Accademia

Superfood Breve Analisi Critica - Agemony Il fascino di questi super alimenti è sovente pubblicitario: si magnifica con arte persuasiva il fatto che contengano proteine, sali, ecc., ma ogni vegetale contiene questi nutrienti; resta da vedere se sono utili e in che quantità. Vantano proteine, ma sappiamo che quelle del mondo vegetale, con ...

La dieta della longevità.
Non ci fa diventare immortali....ma aiuta a stare più a lungo in salute!
Dr.ssa Patrizia Franco Responsabile Scientifico Eterna Accademia

I 9 trucchi della dieta della longevità (secondo il guru dell'invecchiamento) È stata definita una delle più importanti scoperte scientifiche nel campo della alimentazione: è la Dieta della Longevità, il regime alimentare sperimentato da Valter Longo...

Dal mare arrivano nuove molecole per la nostra salute.
Spugne, ricci, vongole ed altri abitanti marini ci vengono in aiuto.

Spugne, ricci e vongole: dal mare nuovi farmaci anti cancro e infezioni La salute vien dal mare. Nascosto nelle acque blu che coprono circa il 70% della superficie del nostro Pianeta, c'è un tesoro da scoprire per la medicina del futuro, "una fonte ancora poco esplorata di molecole bioattive, che ci riserverà molte sorprese". Parola di scienziato. Vittorio Venturi si oc...

Da quant'è che vi dico di dimagrire?
E sapete che vi posso aiutare in questo percorso...
Lasciatevi guidare verso una salute migliore!
Dr.ssa Patrizia Franco Responsabile Scientifico Eterna Accademia

Il diabete si potrebbe vincere con una perdita di peso importante - Salute & Benessere Il diabete è percepito come una malattia incurabile e che si aggrava progressivamente, eppure questa patologia potrebbe essere sconfitta una volta per tutte - o come si dice mandata in remissione - con una perdita di peso importante (circa 15 chili, diffic... (ANSA)