Acquolina Ristorante
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Vi informiamo che il ristorante stellato ACQUOLINA si trova al piano terra del The First Hotel Roma Arte. Acquolina propone tre menu degustazione, visionabili sul nostro sito acquolinaristorante.it, sotto la voce “Menu – Cucina”. Vi ricordiamo che il suo tavolo sarà riservato fino a 30 minuti successivamente all’orario di prenotazione. In caso di disdetta nelle 24 ore precedenti alla prenotazione
28/05/2026
Rabarbaro, rosa di Damasco, mandorla.
Una crepe di lampone avvolge crema di mandorla, composta di rabarbaro e aceto di frutti rossi e riduzione di rosa di Damasco.
Acidità, dolcezza e grassezza in un equilibrio che nasce dal contrasto.
Accanto, un sorbetto di rabarbaro completato da una meringa fiammeggiata al tavolo, con la brace.
20/05/2026
Oltre ogni confine.
La cucina di Acquolina nasce dal Mediterraneo e lo attraversa. Un mare che da secoli unisce popoli, tradizioni e culture, mescolando memorie, gesti e identità diverse.
Tutto questo prende forma in un linguaggio personale, essenziale e contemporaneo. Una visione che raccoglie ciò che vive nel Mar Mediterraneo e lo trasforma in qualcosa di nuovo.
30/04/2026
La scorsa settimana alla Cerimonia di consegna Targhe Guida Michelin 2026.
La Targa per il quarto anno delle due Stelle di Acquolina riconosce un percorso che continua, valorizzato dal lavoro quotidiano del team e dalla capacità di trovare ogni volta nuove strade per raccontare la nostra visione.
Un grazie speciale a e per la cerimonia, e a per l’ospitalità nella vostra straordinaria casa.
23/04/2026
La cucina.
Un linguaggio, espressione di creatività, ritmo e gesti, dove ogni dettaglio trova il suo tempo.
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Telefono
Sito Web
Indirizzo
Via Del Vantaggio, 14
Rome
00186
Orario di apertura
| Martedì | 19:30 - 21:30 |
| Mercoledì | 19:30 - 21:30 |
| Giovedì | 19:30 - 21:30 |
| Venerdì | 19:00 - 21:30 |
| Sabato | 19:30 - 21:30 |
