MAZZO

Il nostro Crostino in carta cambia come la stagioni. D’inverno ci mettiamo la concia di broccolo romanesco, adesso la trovate con la concia di zucchine.

Le zucchine vengono fritte e marinate con olio evo, rosmarino menta e aceto di mele (e aglio) gratinata con caciocavallo.

Sì, bisogna mangiarlo con le mani.
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Our Crostino changes with the seasons. In winter we make it with Romanesco broccoli concia; now it’s all about zucchini concia.

The zucchini is fried and marinated with extra virgin olive oil, rosemary, mint, apple cider vinegar and garlic, then finished under the grill with caciocavallo cheese.

Yes, you’re supposed to eat it with your hands.

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MAZZO
via degli Equi 62
Roma
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Date un caro saluto a questo classico di MAZZO (almeno per il momento).

Ultima sera in carta per la Lingua di Fassona piemontese bollita alla vecchia maniera, con giardiniera fatta in casa (carote, ravanelli, cipolle rosse) salsa verde, e uovo barzotto di
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Give a warm goodbye to one of MAZZO’s classics (at least for now).

Tonight is the last night on the menu for our traditional boiled Piedmontese Fassona beef tongue, served with house-made pickles (carrots, radishes and red onions), salsa verde, and a poached egg from Fattoria Cupidi.
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Foto
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Aglio e olio di stagione con fave alla brace, in carta ancora per un po’.

Aglio orsino di ;
Fave di ;
Spaghetto .
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Seasonal aglio e olio with grilled broad beans, still on the menu for a little while.

Wild garlic by ;
Broad beans by ;
Spaghetti by

Foto
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