GustoFausto
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24/12/2021
Oggi, insieme al buon Oste Romano, vi proponiamo un connubio tra delicatezza e sapori intensi, il baccalà con peperoni e patate😋
Ingredienti:
Baccalà 2 filetti
Peperone rosso 1
Peperone giallo 1
Patata 1
Vino bianco 1/2 bicchiere
Pomodori pelati 100g
Alloro 2 foglie
Farina 00 q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Origano fresco q.b.
Procedimento:
Dopo aver dissalato accuratamente il baccalà, ottenerne 2 filetti. Passare in della farina e scottare su tutti i lati esclusa la pelle, mettere da parte.
Nella stessa padella lasciar appassire la cipolla, aggiungere patate e peperoni e lasciar cuocere con l'aggiunta di 2 foglie di alloro ed una grattatina di pepe. Circa a metà cottura inserire nella padella il baccalà scottato in precedenza, sfumare con del vino bianco e terminare la cottura a fuoco medio.
Impiattare guarnendo con qualche fogliolina di origano per dare freschezza e colore.
Inviaci le foto delle tue preparazioni per ricevere un bel Mucho Gusto!
Foto di Francesco Marchioni
Samosa d’agnello alla cannella con salsa yogurt allo zafferano.
Oggi vi stupisco con questa gustosa rivisitazione di un piatto esotico ormai diffuso anche in Italia.
Provate a replicarlo e a personalizzarlo, aspetto le foto delle vostre rivisitazioni!😋
Ingredienti:
- Spalla d'agnello 150g
- Cannella 1/4 di stecca
- Cipolla rossa 1/2
- Panna liquida 15g
- Yogurt greco 3 cucchiai
- Feta 30g
- Pinoli 40g
- Datteri 5
- Pasta fillo 3 dischi
- Albume di 1 uovo
- Farina 00 q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- Zafferano q.b.
- Olio d'arachide q.b.
Video di Alessandro Rizzo
Wave Studio Roma
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