Sbracio

Primavera🪷

Per il pranzo di pasqua oltre alla carta abbiamo pensato a un menù degustazione pieno di novità:

Carpaccio di grigia alpina, bruschetta ajo e oio, b***o e alici montato

Pappardelle al ragù di cinghiale cotto a legna

Qu***ia alla brace, shiitake, cipollotto

Asparagi alla brace, limone salato e tuorlo affumicato

Agnello fave e caprino

60 euro bevande escluse

Niente filtri. Solo tempo e Materia prima

Questa è la nostra Retinta.
Da Sbracio abbiamo una regola sacra: rispetto assoluto per la materia prima. Niente cottura sottovuoto. Solo fuoco diretto, sale e tecnica. Il risultato? Crosta croccante fuori, cuore succoso dentro.

📲 Prenota il tuo tavolo dal link in bio e vieni a provarla.

Da domani riapriamo a pranzo sabato e domenica!