Stappo

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ARNALDO RIVERA 🍷🍷🍷
BAROLO DOCG UNDICICOMUNI 2014

Un vino unico, espressione fedele di ogni annata. Il logo circolare in etichetta indica, con diverso colore, le aree degli undici Comuni inserite nella zona di origine del Barolo, nello specifico ne fanno parte i comuni di Castiglione Falletto, Barolo, Grinzane Cavour, Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Monforte d'Alba, La Morra, Verduno, Novello, Roddi che formano il comprensorio del vino Barolo, per questo venne scelto il nome “Terre del Barolo”.

•Vinificazione: Fermentazione e macerazione
per circa tre settimane in acciaio inox a
temperatura controllata. Fermentazione
malolattica spontanea in legno.

•Vitigno: 100% nebbiolo

•Affinamento: 26 mesi in legno di rovere
francese con l’utilizzo delle seguenti capacità:
75% in botte grande e 25% in tonneaux di
secondo e terzo passaggio. Segue affinamento
di sei mesi in vasche di cemento.

•Produzione media annua: 50.000 bottiglie.

•Note degustative: al naso molto fresco e
vivace, Barolo molto didattico, piccoli frutti
rossi freschi, lampone, ciliegia, floreale leggero
di viola e vegetale fresco che lo rende
particolarmente teso, spiccano poi anche note
di spezia e lieve accenno alla liquirizia.
Tannino levigato e composto che rende la beva
particolarmente svelta. Carattere fresco, vivace
e pimpante con l’ariosità tipica del millesimo,
saporito e delicato grip tannico di tutto
rispetto.

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Chianti DOCG 2017 Fattoria dei Barbi 🍷

•ANNATA: 2017
•DENOMINAZIONE: Chianti DOCG
•VITIGNI: sangiovese 90%, canaiolo 7%, altri
vitigni a bacca rossa autorizzati 3%
•ALCOL: 13.5%
•FORMATO: 0.75l
•CONSUMO IDEALE: 2019/2023
•TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C
•MOMENTO PER DEGUSTARLO: Occasione
informale
•TIPOLOGIA: Rosso

Il Chianti Classico è il vino toscano con la regolamentazione più antica. Già nel 1716 fu emesso un editto dal Granduca di Toscana Cosimo III che ne delimitava il territorio di produzione. Oggi molte cose sono cambiate, ma il carattere di grande classe e austerità di questo vino è rimasto ed anzi può dirsi accresciuto.Vivace e luminoso il rosso rubino che si mostra all’occhio. Il naso è aperto da sentori floreali di viola mammola, poi arricchiti da note fruttate di prugna, di marasca e di ciliegia. L’assaggio è di buon equilibrio, giustamente tannico e di buona lunghezza.