Vignaioli ROCK

DOTATO DI SENSO: l’olfatto.

Prima del sorso, prima dell’assaggio, c’è un momento fatto di percezioni, memoria e riconoscimento.

Annusare un vino significa entrare dentro ciò che lo ha generato:
il vitigno, il clima, la fermentazione, il tempo, le scelte di chi lo produce.

Alcuni profumi, poi, diventano identità.
Segni distintivi che rendono un vino immediatamente riconoscibile.

Come la nota di pepe nero del pepe nero nel Neralbo IGT Lazio Syrah di Eredi dei Papi: intensa, verticale, impossibile da confondere.

La cultura del vino è una questione sensoriale.

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