Bibendum

Alla Perugia San Sisto , una serata dedicata all’identità e alla profondità dei vini Antonelli, dal Trebbiano Spoletino al Sagrantino.
Abbiamo iniziato con la freschezza verticale dello Spumante Metodo Classico Trebbiano Spoletino DOC 2021, espressione di eleganza e precisione, frutto di una lunga sosta sui lieviti e di un dosaggio zero che ne esalta la tensione minerale.
Il viaggio è proseguito con due interpretazioni del Trebbiano Spoletino:
– Trebium 2024, giovane e vibrante, sintesi di un’annata calda ma equilibrata, con fermentazione spontanea in botte grande.
– Vigna Tonda 2023, vinificato in terracotta e cemento, che rivela la materia più profonda e la complessità del vitigno attraverso macerazione e fermentazione integrale.
A chiudere la serata, due grandi rossi dell’annata 2015:
– Montefalco Sagrantino DOCG 2015, armonico e potente, maturato per 36 mesi in rovere.
– Chiusa di Pannone 2015, uno dei cru, dove il Sagrantino si fa austero, elegante e di straordinaria persistenza.
Un percorso attraverso annate, terroir e interpretazioni.

Cantina Antonelli

DEGUSTAZIONE IN GROTTA DI TUFO PRESSO LA CANTINA FONTANA CANDIDA
Dopo una riunione del Gruppo Italiano Vini, siamo scesi in questa antica e suggestiva grotta di tufo che in passato fungeva da frigorifero e che oggi accoglie i vini durante l’affinamento perché permette di mantenere un mix perfetto di umidità e temperatura costanti.
🍷 Tra i vini degustati spicca il pregiato Luna Mater Frascati Superiore DOCG, vino fermo da Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Greco e Bombino. Un vino eccellente che ha ricevuto il riconoscimento dei Cinque Grappoli nella guida Bibenda 2026 e che rispecchia la volontà di Fontana Candida di diffondere “Il Frascati nel mondo”.
La cantina Fontana Candida si trova a Monte Porzio Catone nei Castelli Romani ed è da sempre impegnata nel preservare l'autenticità della produzione vinicola locale integrandola con un approccio moderno e sostenibile.

Interessante e coinvolgente la serata degustazioni vini dell’azienda Vietti.
I grandi CRU di barolo Vietti in connubio perfetto con l’ottimo cibo di Fermento.


Vietti Fermento Perugia

Masterclass dedicata a
HAMPDEN ESTATE - PURE SINGLE JAMAICAN RUM
Lunedì 18 Novembre 2024
alle ore 20:00

La Masterclass, a cura di Filippo Sassi Coccopento - Spirit Specialist, si terrà presso La Meglio Gioventù Cafè a Magione. I posti sono limitati perciò è consigliata la prenotazione.


Filippo Sassi Coccopento Velier La Meglio Gioventù Café