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Miccone

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🥪Street food pavese che dovete assolutamente provare! 🍞Il Miccone è il tipico pane della provincia di Pavia, nato a Stradella e caratterizzato da una mollica soffice e compatta, con una crosta croccante. In questo locale in piazza Duomo potrete gustarlo in versione fusion, con ingredienti come avocado, salmone, kimchi, paprika e mango, oppure in veste tradizionale. Le materie prime in quest'ultimo caso sono le specialità della zona pavese, come la 🎃zucca Bertagnina di Dorno, la dolce 🧅cipolla caramellata di Breme, i 🥓salumi dell'Oltrepó, il 🪿salame d'oca di Mortara e il salame di Varzi. Nel menu tutto sa di "pavesitá" e km zero, comprese le bevande: 🍷calici di vino delle colline oltrepadane, 🍺birra locale e prodotta con il pane invenduto, persino il gin e l'amaro sono local. Dolci inclusi, tra cui le Ofelle di Parona, la torta e il brownie al Miccone. Ho scelto di assaggiare appositamente la versione più tradizionale ma comunque gourmet e sfiziosa del Miccone: 🥪Miccone Arcobaleno Oltrepadano: coppa di Varzi, formaggio di mucca, valeriana, confettura di zucca di Dorno, confettura di cipolla di Breme (11€) Già dal primo morso sono tornata alla mia infanzia pavese, quando il nonno per merenda mi preparava il classico "pane e salame", dove il pane spesso e volentieri era proprio il Miccone❤️ Onestamente non mi aspettavo nulla e invece mi ha stupito questa passione spropositata nel proporre un menu così radicato nel territorio pavese, anche se per accontentare tutti i palati ci sono pure proposte fusion. I classici comunque sfiziano e la voglia di far conoscere la cucina del posto c'è tutta. Anche grazie a qualche citazione dialettale simpatica (e tradotta🤭). Complimenti a tutto lo staff giovane e preparato👏🏻 ❓️Avete mai provato il Miccone o vi piacerebbe assaggiarlo dopo questa recensione? 👉Salvate il video per il vostro #viaggiociccioso e low cost a Pavia! 📍@miccone.official | Pavia🇮🇹 #pavia #paviafood #miccone #paviafoodadvisor #paviafoodporn #viaggiaredegustando #foodtips #mangiareapavia #streetfood #streetfoodlovers #italianstreetfood #viaggiarelowcost #lombardia #giteinlombardia #piattitipici #cucinapavese 21/12/2023

🥪Street food pavese che dovete assolutamente provare! 🍞Il Miccone è il tipico pane della provincia di Pavia, nato a Stradella e caratterizzato da una mollica soffice e compatta, con una crosta croccante. In questo locale in piazza Duomo potrete gustarlo in versione fusion, con ingredienti come avocado, salmone, kimchi, paprika e mango, oppure in veste tradizionale. Le materie prime in quest'ultimo caso sono le specialità della zona pavese, come la 🎃zucca Bertagnina di Dorno, la dolce 🧅cipolla caramellata di Breme, i 🥓salumi dell'Oltrepó, il 🪿salame d'oca di Mortara e il salame di Varzi. Nel menu tutto sa di "pavesitá" e km zero, comprese le bevande: 🍷calici di vino delle colline oltrepadane, 🍺birra locale e prodotta con il pane invenduto, persino il gin e l'amaro sono local. Dolci inclusi, tra cui le Ofelle di Parona, la torta e il brownie al Miccone. Ho scelto di assaggiare appositamente la versione più tradizionale ma comunque gourmet e sfiziosa del Miccone: 🥪Miccone Arcobaleno Oltrepadano: coppa di Varzi, formaggio di mucca, valeriana, confettura di zucca di Dorno, confettura di cipolla di Breme (11€) Già dal primo morso sono tornata alla mia infanzia pavese, quando il nonno per merenda mi preparava il classico "pane e salame", dove il pane spesso e volentieri era proprio il Miccone❤️ Onestamente non mi aspettavo nulla e invece mi ha stupito questa passione spropositata nel proporre un menu così radicato nel territorio pavese, anche se per accontentare tutti i palati ci sono pure proposte fusion. I classici comunque sfiziano e la voglia di far conoscere la cucina del posto c'è tutta. Anche grazie a qualche citazione dialettale simpatica (e tradotta🤭). Complimenti a tutto lo staff giovane e preparato👏🏻 ❓️Avete mai provato il Miccone o vi piacerebbe assaggiarlo dopo questa recensione? 👉Salvate il video per il vostro #viaggiociccioso e low cost a Pavia! 📍@miccone.official | Pavia🇮🇹 #pavia #paviafood #miccone #paviafoodadvisor #paviafoodporn #viaggiaredegustando #foodtips #mangiareapavia #streetfood #streetfoodlovers #italianstreetfood #viaggiarelowcost #lombardia #giteinlombardia #piattitipici #cucinapavese

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Via Cardinal Riboldi 48
Pavia
27100

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 22:00
Martedì 08:00 - 22:00
Mercoledì 08:00 - 22:00
Giovedì 08:00 - 22:00
Venerdì 08:00 - 22:00
Sabato 08:00 - 22:00
Domenica 08:00 - 22:00