Ely Daily - Luoghi e Ricette

Skyway Monte Bianco

BRIOCHE VELOCE AI SEMI DI PAPAVERO.
Profumata, scrocchiarella grazie ai semi e perché no, divertente da preparare.
Un’idea diversa dal solito per una colazione o una merenda del weekend.

In un pentolino versare 100 ml di latte, 150 gr di semi di papavero tritati, 3 cucchiai di miele, 50 gr di b***o, 3 gocce di essenza di mandorle amare, 3 cucchiai di amido di mais. Portare sul fuoco e far addensare mescolando sempre. Quando si sarà formata una massa densa, far intiepidire ed aggiungere un uovo intero amalgamare molto bene .

In una ciotola unire 150 gr di farina, 30 gr di zucchero, un pizzico di sale e vaniglia.
In una seconda ciotola mescolare un uovo, 50 gr di yogurt bianco, 25 gr di b***o fuso e 30 ml di latte.
Unire i liquidi alle polveri e per ultimo un cucchiaino di bicarbonato o lievito istantaneo.
Impastare , se necessario aggiungere poca farina sul piano. Stendere l’impasto con forma rettangolare e spalmare sulla superficie la farcia di semi di papavero.
Arrotolare sul lato corto. Con una forbice tagliare obliquamente il rotolo rigirando ogni punta verso l’esterno, una volta inclinando a destra, una volta a sinistra (vedi video nel post).
Spennellare con latte o uovo e cuocere a 180* per 20 minuti .