Cap'alice

i minuti per un aperitivo oppure tutta la serata per una cena completa all'insegna della cucina partenopea fatta esclusivamente con i prodotti d'eccellenza del territorio campano. Spiccano fra essi i pomodori del "Piennolo", la zucca napoletana, la pasta artigianale di Gragnano, i salumi di Nero e i formaggi di Laticauda e Brunalpina, le alici di Cetara, i legumi del Cilento, le carni del Sannio, il latte Nobile...insomma solo prodotti di grande qualità molti dei quali presidi Slow Food. Per i vini ovviamente grande risalto ai campani d'eccellenza, molti biodinamici e "Triple A" e ancora tanti toscani, piemontesi, veneti, delle isole... Tutti comunque scelti secondo precisi criteri di qualità, rispetto della natura e del territorio. Periodicamente si organizzano cene abbinate a degustazione con produttori italiani che raccontano la loro esperienza in vigna e in cantina mettendo a disposizione i lori vini di annate differenti per apprezzare appieno la loro evoluzione nel tempo. Sono in tanti a scegliere Cap'alice per festeggiare con un'aperitivo "rinforzato" oppure con una cena il proprio compleanno, la laurea ma anche pranzi e cene aziendali. Perchè a Napoli diciamo: "Meglio cap'alice ca' coda 'e cefaro" ...e di questo Mario Lombardi, memore dell'insegnamento di Franco Tagle, maestro di scuola, di rugby e di vita, ne ha fatto tesoro!